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Wenn du liebe die Natur-ob es Pflege Ihres Gartens, etwas tun wochenende wandern, oder einfach im Hinterhof abhängen– dann liebst du den Planeten. Und wenn du etwas liebst, kümmerst du dich darum.
Es ist etwas, woran wir jeden Tag im Jahr denken sollten, aber die meisten von uns denken besonders oft darüber nach 22. April: Tag der Erde. Es gibt keinen besseren Weg, für den Planeten zu sorgen, als zu versuchen, nachhaltiger zu leben – aber was bedeutet nachhaltig?
Die Leute werfen viel herum, aber die Idee ist einfach: Unsere Eltern und Großeltern nannten es einfach keine Verschwendung. Wir handeln nachhaltig, wenn wir etwas, das wir besitzen, reparieren, anstatt es einfach zu entsorgen. Wir sind nachhaltig, wenn wir einen Pullover überwerfen, anstatt die Hitze aufzudrehen. Und wir sind nachhaltig, wenn wir Werkzeuge und Produkte verwenden, die lange halten (wie zum Beispiel Omas
gusseiserne Pfanne) über billigeres Zeug, das weggeworfen werden muss, wenn es kaputt geht oder nicht mehr funktioniert.Auch unsere Ernährung kann nachhaltiger werden. Angesichts dessen 30-40 % der Lebensmittel, die wir anbauen, landen auf der Deponie wo es verursacht Umweltprobleme, können wir einfach helfen, indem wir die meisten unserer Reste essen (bzw sie kompostieren).
WHut wir uns entscheiden zu essen, kann ebenfalls einen großen Unterschied machen. Hier sind vier Gruppen von Lebensmitteln, die sich positiv auf den Planeten auswirken, wenn wir sie häufiger essen. Auf diese Weise können wir die Natur weiterhin genießen – und unsere Kinder (und ihre Kinder) können das auch.
Becky Luigart-Stayner
Bohnen und Hülsenfrüchte
Ob schwarze Bohnen aus der Dose, getrocknete Linsen oder Ackererbsen frisch vom Bauernmarkt, Das regelmäßige Hinzufügen dieser Typen zu Ihrem Teller ist eine großartige Möglichkeit, nachhaltigere Lebensmittel in Ihren Teller zu integrieren Mahlzeiten. Bohnen wachsen schnell, sind oft gut für den Boden und enthalten jede Menge Proteine und Vitamine, also sind sie auch gut für dich. Vegetarier wissen, wie wichtig Bohnen für ihre Ernährung sind, aber wir alle können davon profitieren. Je mehr wir essen, wie das Sprichwort sagt, desto besser werden wir (und der Planet) uns fühlen.
Probieren Sie ein Rezept aus: Instant Pot Limabohnen mit geräuchertem Schweinefleisch
Hektor M. Sánchez
Schaltier
Insbesondere Miesmuscheln, Austern, Venusmuscheln und andere Muscheln. Warum? Diese robusten Jungs sind eigentlich so etwas wie ein Nachhaltigkeits-Dreier. Sie sind nicht nur nährstoffreich, wachsen schnell und benötigen sehr wenig Platz, sondern sie Auch Helfen Sie mit, das Meer zu säubern, wo immer sie wachsen, indem sie alle Arten von mikroskopisch kleinem Zeug auffressen, das sonst das Wasser trüben und es Fischen und anderen Lebewesen erschweren würde zu atmen. Drittens ziehen die Muscheln, die sie züchten, tatsächlich Kohlenstoff aus dem Wasser, was wir brauchen den Klimawandel bekämpfen.
Versuchen Sie ein Rezept:Oyster Pie
Becky Luigart-Stayner
Gartengemüse
Eines der nachhaltigsten Dinge, die Sie tun können, ist natürlich, Ihr eigenes Gemüse anzubauen. Ob Sie eine haben wenige Behälter auf der Veranda, ein Ganzes Hochbeet im Hinterhof, oder Sie mieten einen Platz in einem Gemeinschaftsgarten, selbst angebaute Lebensmittel sind natürlich nachhaltiger: Es muss nicht quer durch das Land verschifft oder in einem Lebensmittelgeschäft gelagert werden, und es wird nicht mit angebaut unnötige Pestizide oder Herbizide. Aber der größte Vorteil? Es schmeckt fantastisch, denn frischer geht es nicht!
Versuchen Sie ein Rezept:Spring Crudités Board mit White Bean Dip
Brian Waldschnepfe
Weidehuhn
Wenn Sie sich nachhaltiger ernähren möchten, ist eines der besten Dinge, die Sie tun können, Ihren Fleischkonsum stark einzuschränken (oder ganz einzustellen). Massentierhaltungen produzieren riesige Seen mit Tierabfällen, und allein die Fütterung der Tiere, die wir zum Fressen aufziehen, erfordert eine enorme Menge an Ressourcen. Fleisch ist jedoch köstlich und es funktioniert nicht immer, es ganz wegzulassen. Sie können viel tun, indem Sie weiter unten in der Nahrungskette essen und Tiere wählen, die nicht so sind ressourcenintensiv und beziehen Fleisch von Farmen, die sich auf nachhaltige und regenerative Praktiken konzentrieren (Kennen Sie Ihren Landwirt!). Eine der besten Entscheidungen: Weidehuhn. Hühner wachsen schnell und benötigen weniger Wasser und Futter pro Pfund Fleisch, und wenn sie auf der Weide gehalten werden, verursachen sie kaum Umweltschäden. Wenn Sie bei jeder Mahlzeit weniger davon essen, hilft es noch mehr.
Versuchen Sie ein Rezept:Griechisches Hähnchen mit Tomaten-Reis-Salat
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