William Dickey
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Erträge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 Min
Gesamtzeit: 0 Std 30 Min
Zutaten
Rapsöl, für Grillroste
Hackfleisch
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Scheiben Peperoni im Deli-Stil
Jalapeño-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
Cheddar-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
Hamburgerbrötchen, Salat und gewünschte Gewürze zum Servieren
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Richtungen
- Richten Sie den Grill für direktes und indirektes Grillen ein und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Nach dem Erhitzen die Roste reinigen und leicht einölen.
- Rindfleisch vorsichtig zu 4 Bällchen formen; 3/4-Zoll-dicke Pastetchen flach drücken. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine flache, 1 1/2 Zoll breite Vertiefung oben auf jedem Pastetchen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Unbedeckt über direkter Hitze mit den Seiten nach oben grillen, bis sie gebräunt sind und sich die Patties leicht vom Rost lösen lassen, 4 bis 5 Minuten. Wenden und bis zum gewünschten Gargrad grillen, 4 bis 5 Minuten länger für Medium. Grillen Sie in der Zwischenzeit die Peperoni, wenden Sie sie häufig, bis sie brutzeln und knusprig werden, 1 bis 2 Minuten lang; auf eine Platte übertragen.
- Übertragen Sie die Burger auf indirekte Hitze und belegen Sie sie mit Jalapeño und Cheddar und verteilen Sie sie gleichmäßig. Zugedeckt grillen, bis der Käse geschmolzen ist, 1 bis 2 Minuten.
- Auf Brötchen mit Peperoni, Salat und den gewünschten Gewürzen servieren.
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