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Erträge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 30 Min
Gesamtzeit: 0 Std 30 Min
Zutaten
Rapsöl, für Grillroste
Mett
Scheiben Speck, fein gehackt
Kreuzkümmel
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Scheiben Pfeffer-Jack-Käse
(4 Unzen) Dose gehackte Hatch-Chilis, abgetropft
Hamburgerbrötchen und frischer Koriander zum Servieren
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Richtungen
- Richten Sie den Grill für direktes und indirektes Grillen ein und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Nach dem Erhitzen die Roste reinigen und leicht einölen.
- Schweinefleisch und Speck in einer Schüssel mischen. Vorsichtig zu 8 Kugeln formen; 3/4-Zoll-dicke Pastetchen flach drücken. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine flache, 1 1/2 Zoll breite Vertiefung oben auf jedem Pastetchen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Unbedeckt über direkter Hitze mit den Seiten nach oben grillen, bis sie gebräunt sind und sich die Patties leicht vom Rost lösen lassen, 6 bis 7 Minuten. Wenden und grillen, bis sie gerade durchgegart sind, 6 bis 7 Minuten.
- Übertragen Sie die Burger auf indirekte Hitze und belegen Sie sie mit Käse und Chilis, verteilen Sie sie gleichmäßig. Zugedeckt grillen, bis der Käse geschmolzen ist, 1 bis 2 Minuten.
- Auf Brötchen mit Koriander servieren.
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