Ian Palmer
Wenn Sie sich morgens 10 Minuten Zeit nehmen können, um diesen Lachs zuzubereiten, werden Sie die Mühe nicht bereuen. Die Miso-Mayonnaise-Paste verleiht dem Fisch Geschmack. Backen Sie es einfach, wenn Sie nach Hause kommen, und Sie haben ein köstliches Abendessen zum Mitnehmen.
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Erträge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 Min
Gesamtzeit: 4 Std 15 Min
Zutaten
Miso-Paste
Mayonnaise
Mirin (süßer Reiskochwein) oder trockener Weißwein
reiner Ahornsirup
(6 Unzen) Lachsfilets mit Haut
Kochspray
Gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch zum Garnieren
Gebratenes Wurzelgemüse, zum Servieren, optional
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Richtungen
- Kombinieren Sie Miso, Mayonnaise, Mirin und Ahornsirup in einem großen Reißverschlussbeutel oder einer Schüssel in Gallonengröße. Fügen Sie Lachs hinzu und massieren Sie ihn sanft ein, um ihn zu beschichten. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden und bis zu 2 Tage.
- Heizen Sie den Ofen auf 400ºF mit einem Rost in der mittleren Position und einem 6 bis 8 Zoll vom Grill entfernt vor. Ein Backblech mit Rand leicht einfetten. Lachs aus der Marinade nehmen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der Hautseite nach unten 7 bis 10 Minuten backen (der Lachs sollte noch recht dünn sein). Den Lachs mit der Hautseite nach oben wenden und den Ofen auf Braten schalten. Grillen, bis die Haut verkohlt und der Fisch gerade durchgegart ist, 2 bis 3 Minuten. Mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren und dazu servieren Gebratenes Wurzelgemüse, falls gewünscht, oder Ihre Lieblingsbeilage.
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