Becky Luigart-Stayner
Hausgemachte Grissini sind ein Kinderspiel und können selbst den einfachsten Zusammenkünften einen Hauch von knuspriger, leckerer Eleganz verleihen.
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Erträge: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 30 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 45 Minuten
Zutaten
gefrorener Blätterteig (aus einer 17,3-Unzen-Packung), aufgetaut
Allzweckmehl, für die Arbeitsfläche
großes Ei
Gruyèrekäse, gerieben (ca. 1/2 Tasse)
Sesamsamen
gehackte frische glatte Petersilie
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aufklappen und zu einem 14 x 10 Zoll großen Rechteck ausrollen. Ei und 1 TL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Blätterteig längs halbieren und mit der Eimasse bestreichen.
- Die Hälfte des Teigs mit Käse, Sesam und Petersilie bestreuen. Mit Pfeffer belegen. Restlichen Teig mit der Eiseite nach unten über die Käsemasse legen. Vorsichtig der Länge nach aufrollen und die Kanten zum Verschließen andrücken. In 28 (1/2 Zoll lange) Streifen schneiden. Drehen und auf die vorbereiteten Backbleche legen, Enden nach unten drücken. Mit der restlichen Eimischung bestreichen.
- Backen, portionsweise, bis sie goldbraun sind, 13 bis 15 Minuten. Auf Backblechen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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