Hektor M. Sanchez
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Erträge: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten
Zutaten
Champagner-Essig
Zucker
schwarze Pfefferkörner
dünn geschnittene rote Zwiebel
kleine Köpfe Bibb-Salat oder 1 (5-Unzen) Päckchen Buttersalatherzen
kleiner Fenchelkopf, in dünne Scheiben geschnitten, plus 1/4 Tasse Wedel
Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten
Grün Göttin-Dressing
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Richtungen
- Essig, Zucker und Pfefferkörner in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst, etwa 1 Minute. Zwiebel einrühren und 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen; komplett abkühlen.
- Salat, Fenchel und Wedel, Pflaumen und eingelegte Zwiebeln auf einer Platte anrichten. Mit Dressing servieren.
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