Ian Palmer
Wenn es sowohl um Komfortessen geht als auch um herauszufinden, was mit Hackfleisch zu tun ist, ist Hackbraten nie eine schlechte Option. Dieses einfache Rezept verzichtet auf überkomplizierte Fleischmischungen zugunsten weniger Zutaten: reines Rinderhackfleisch, eine moderate Menge Semmelbrösel und eine super würzige Speckglasur, die es absolut macht unwiderstehlich.
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Erträge: 8 - 10 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
Für Hackbraten
mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
Paprika, fein gehackt
Ketchup
Land Dijon
ungewürzte getrocknete Semmelbrösel
Große Eier
Worcestersauce
getrockneter Oregano
getrockneter Thymian
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
80% mageres Rinderhackfleisch
Zum Bestreichen
Ketchup
Worcestersauce
brauner Zucker
auf 5 Scheiben Speck, quer halbiert
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Richtungen
- Hackbraten zubereiten: Backofen auf 400 °F vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand mit Folie auslegen. Zwiebeln, Pfeffer, Ketchup, Senf, Semmelbrösel, Eier, Worcestershire, Oregano und Thymian in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Rindfleisch vorsichtig mit den Händen untermischen, dabei darauf achten, dass es nicht zu stark vermischt wird. (Es sollte weich sein, aber seine Form behalten.) Übertragen Sie das Fleisch auf das vorbereitete Backblech und formen Sie es zu einem 10 x 5 Zoll großen Laib.
- Topping herstellen: Ketchup, Worcestershire und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen. Hackbraten mit 3 EL Belag bestreichen. Speck quer auf den Hackbraten legen und mit der restlichen Glasur bedecken. 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F und backen Sie, bis ein sofort ablesbares Thermometer 35 bis 40 Minuten 160 ° F erreicht. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
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