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Truthahn und Schinken könnten im Mittelpunkt stehen Thanksgiving-Menü, aber mach dir nichts vor: In diesem Urlaub dreht sich alles ums Gemüse. Herbst ist Erntezeit, wenn mehr frisches Obst und Gemüse sind verfügbar denn je, und Thanksgiving ist die Zeit, um alles zu nutzen, von cremigen Kartoffeln bis zu knusprigem Grün, von zahnigem Rosenkohl bis hin zu zartem Blumenkohl und Grünkohl. Und nicht vergessen die Salate!
1Grüner Bohnenauflauf mit hausgemachten frittierten Schalotten
Johnny Miller
Überspringen Sie die im Laden gekauften knusprigen Zwiebeln. Dieses einmal im Jahr erhältliche Gericht verdient es, mit handgemachten gebratenen Schalotten gekrönt zu werden! Eine reichhaltige Sauce und ein Hauch Parmesan heben diese traditionelle Seite hervor.
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2Brokkoli und Blumenkohl Gratin
Dana Gallagher
Was die Beilagen angeht, wird es schwer sein, dieses Brokkoli-Blumenkohl-Rezept zu verpassen. Selbst Ihre Kinder werden dem mit Käse überzogenen Gemüse nicht widerstehen können.
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3Meerrettich-Sauerrahm-Kartoffelpüree
Becky Stayner
Nach dem Truthahn ist Kartoffelpüree ein Must-Have für Thanksgiving. Diese können im Voraus zubereitet werden und erhalten einen zusätzlichen kleinen Kick von frischem Meerrettich.
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4Slow-Cooker Kartoffelpüree
Brian Woodcock
Oder schaffen Sie mit diesem einfachen Rezept ein wenig Platz auf dem Herd. Diese cremigen Spuds kommen zusammen, während Sie den Rest der Mahlzeit zubereiten.
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5Sorghum-glasierte Süßkartoffeln
Johnny Miller
Im Laden gekaufte kandierte oder gewürzte Pekannüsse verleihen diesem Komfortgericht eine knusprige Note. Zum Vorbereiten die gekochten Kartoffeln in der Glasur am Vortag in Auflaufformen abdecken und abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, dann abgedeckt bei 350 Grad F für etwa 20 Minuten oder bis sie gründlich erhitzt sind, wieder erhitzen.
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6Gebackener Grünkohl Gratin
Johnny Miller
Dieses Gratin ist inspiriert von Spinat-Dip. Sie können den Grünkohl durch Kohl-, Rüben- oder Senfgrün ersetzen, aber achten Sie darauf, harte dicke Stiele zu entfernen.
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7Gerösteter Butternusskürbis mit Apfelwein-Vinaigrette
Brian Woodcock
Ein Spritzer Apfelwein, ein Schuss Senf und eine Prise Petersilie nehmen Butternusskürbis von langweilig bis fett.
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8Süßkartoffelauflauf mit hausgemachtem Marshmallow
Brian Woodcock
Nach dem Verzehr dieses Süßkartoffelauflaufs werden Sie und Ihre Gäste im Himmel sein. Es ist gekrönt mit – Sie haben es erraten – dem köstlichsten hausgemachten Marshmallow.
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9Gebratener Kürbis mit Ziegenkäse und pochierten Preiselbeeren
Brian Woodcock
Ziegenkäse schmeckt zu vielen Dingen köstlich, aber besonders zu diesen Butternut-Kürbis-Medaillons mit Cranberry-Sauce, die darüber geträufelt wird.
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10Rosenkohl mit eingelegten Schalotten und Haselnüssen
Brian Woodcock
Peppen Sie Ihre Sprossen auf, indem Sie eingelegte Schalotten und geröstete Haselnüsse hinzufügen - lecker!
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11Grüne Bohnen und Fenchel mit Estragon
Brian Woodcock
Es ist nur ein kurzer Blitz in der Pfanne für diese pikante vegetarische Seite.
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12Knuspriger Rosenkohlsalat mit Zitrus-Ahorn-Vinaigrette
Erin Kunkel
Das Knuspern der Sprossen in einer Pfanne verleiht diesem ansonsten knackigen Salat einen unwiderstehlichen Geschmack.
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13Maissalat mit Speck und Honig
Dana Gallagher
Gibt es eine bessere Kombination als Speck und Honig? Wir würden ja argumentieren, denn dieser Salat enthält auch Zuckermais.
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14Gusseiserne Hasselback-Kartoffeln
CHARITY BURGGRAAF
Diese perfekt gewürzten, stark gebutterten, gleichmäßig geschnittenen Kartoffeln sind elegant, lecker und einfach zuzubereiten. Was will man mehr?
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15Geröstete Hasselback-Süßkartoffeln
Brian Woodcock
Natürlich können Sie auch Süßkartoffeln hasselback. Vielleicht sind sie sogar noch leckerer.
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16Koriander-Ahorn glasierte Karotten
Brian Woodcock
Während süßer Ahornsirup und pikanter Limettensaft wie eine ungewöhnliche Geschmackskombination erscheinen, sind sie die perfekte Ergänzung zu Karotten beleben.
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17Geschmortes Grün
Brian Woodcock
Fügen Sie dem Tisch etwas südliches Flair hinzu. Dieses dunkle Blattgemüse ist mit Knoblauch, Zwiebeln und Tonnen knusprigem Speck beladen.
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18Kürbisauflauf
Brian Woodcock
Butternut ist nicht der einzige Kürbis, den es wert ist, über dieses Thanksgiving zu sprechen. Dieser Sommer-Kürbis-Auflauf ist genauso herzhaft und lecker wie sein orangefarbenes Pendant.
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19Gebratener Rosenkohl
Brian Woodcock
Diese Brüsseler sind so gut, dass sogar die Kinder sie essen wollen – ja, Sie haben richtig gehört.
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20Süßkartoffel-Blumenkohl-Salat
Brian Woodcock
Pumpen Sie einen Beilagensalat mit warmem, geröstetem Gemüse auf.
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21Rosenkohl Gratin
Brian Woodcock
Käsiger, gebackener Rosenkohl ist eine beliebte Urlaubsseite.
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22Rasierter Rosenkohl mit Landschinken
Brian Woodcock
Erdiger Rosenkohl und robuster Landschinken sind die perfekte Kombination in dieser herzhaften Seite.
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23Würziger Zitronen-Blumenkohl
Brian Woodcock
Diese würzige und zitronige Seite wird Ihre gesamte Mahlzeit aufheizen.
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24Kartoffelbrei mit brauner Butter
Brian Woodcock
Nussige braune Butter macht dieses Kartoffelpüree-Rezept wirklich köstlich.
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25Orangen-Karotten mit Joghurt-Petersilien-Dressing
Brian Woodcock
Verschönern Sie Ihren Thanksgiving-Tisch mit diesen leichten und würzigen Karotten.
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26Wurzelgemüsegratin
Brian Woodcock
Jeder bekommt seine individuelle Portion dieser köstlichen Beilage.
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27Ahorn-Baiser-Süßkartoffel-Auflauf
Johnny Miller
Als köstliches Update eines klassischen Urlaubs-Must-Have erhält dieser Auflauf einen Geschmacksschub durch Frischkäse und Ahornsirup.
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28Gebratener Rüben-Kürbis-Salat
Brian Woodcock
Dieser Salat ist herzhaft genug, um Ihr Thanksgiving-Fest richtig einzuleiten.
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29Rasierter Rosenkohl-Kastanien-Salat
Johnny Miller
Dieser leichte und frische Salat hat das Zeug zu einem herbstlichen Klassiker. Nachdem Sie es ausprobiert haben, werden Sie nach einer Möglichkeit suchen, es auf dem Thanksgiving-Tisch zu platzieren.
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30Gebratener Eichelkürbis mit Ahorn-Speck-Nieselregen
Johnny Miller
Lassen Sie nicht zu, dass Butternut-Kürbis den ganzen Ruhm bekommt. Der zarte und köstliche Eichelkürbis ist einfach zu kochen. (Und die Haut ist essbar!)
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31Buttermilch-Boursin Kartoffelpüree
Johnny Miller
Lassen Sie dieses Jahr die Boxkartoffeln weg und machen Sie diese luxuriöse Version von Kartoffelpüree mit vollmundigem Boursin-Käse.
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32Südlicher Gelbkürbis-Auflauf
Ed Anderson
Eine Prise Gewürze ist eine leckere Ergänzung zu diesem cremigen, käsigen Gemüseauflauf.
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33Englischer Erbsensalat
Ed Anderson
Eier, Mayo und Cheddar-Käse verleihen diesem dekadenten Gericht zusätzliche Cremigkeit.
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34Galette mit karamellisierten Zwiebeln
Christopher Testani
Dijon-Senf gibt diesem Gericht, das als Vorspeise oder Beilage dienen kann, einen Kick.
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35Kartoffelgratin
Christopher Testani
Dieser beliebte Auflauf vereint kaum mehr als rotbraune Kartoffeln, Gruyère und Sahne. Das Reiben von Knoblauch in der Pfanne vor dem Kochen verleiht einem reichhaltigen Klassiker eine weiche Tiefe.
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36Geröstete Süßkartoffeln und Karotten
Christopher Testani
Frische Minze verleiht herzhaftem Wurzelgemüse garniert mit gewürzten Pekannüssen eine helle Note.
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37Französische grüne Bohnen mit Buttersauce und knusprigem Lauch
Kana Okada
Geben Sie diesem traditionellen Auflauf eine neue Note, indem Sie sich für frische Zutaten entscheiden.
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38Rosenkohlsalat von Marvin Woods
Anna Williams
Probieren Sie etwas Neues, wie diesen Salat von Marvin Woods, Koch und Autor von Home Plate Cooking. Fügen Sie rote Zwiebeln, Koriander, Paprika, Avocado und Dressing zu den kleinen Kohlköpfen hinzu.
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39Leichte und fluffige Karottensoufflés
Anna Williams
Die zarte Süße der Karotte wird in diesen kissenartigen Soufflés durch frisch geriebene Muskatnuss ergänzt.
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40Kartoffel-Sellerie-Wurzel-Gratin
Anna Williams
Selleriewurzel verleiht dieser Variation eines klassischen Kartoffelgratins einen einzigartigen Geschmack und Frische.
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41Currykürbis und Erbsen
Marcus Nilsson
Diese würzige Beilage besteht aus zartem Kürbis und Tomaten mit einem Hauch Currypulver.
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