Gesalzene Karamell Ananas Upside Down Kuchen Rezept

1 c. dunkelbrauner Zucker

2 kleben Sie ungesalzene Butter

3 EL. dunkler Rum

1 1/2 TL. Salz-

1 1/2 c. Allzweckmehl

2 TL. Backpulver

1/2 TL. Zimt

1 c. Kristallzucker

1 Esslöffel. Vanilleextrakt

2 Große Eier

1/2 c. Vollmilch

1 mittlere Ananas

1. Eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray bestreichen und beiseite stellen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze braunen Zucker und 1 Stick Butter erhitzen und gelegentlich verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen, bis das Karamell eindickt und tiefbraun wird. Vom Herd nehmen und Rum und 1 Teelöffel Salz unterrühren. Gießen Sie Karamell in die vorbereitete Kuchenform und schwenken Sie sie herum, um sie zu beschichten. Beiseite stellen und mindestens 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
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2. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, restliches Salz und Zimt verquirlen. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe den Kristallzucker und die restliche Butter leicht und locker verrühren. Fügen Sie Vanille hinzu; Eier nacheinander einrühren. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Hälfte der Mischung aus trockenen Zutaten und 1/4 Tasse Milch ein. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung aus trockenen Zutaten und Milch.
3. Ananasringe auf Karamell in der Kuchenform anrichten. Füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Ringen mit Ananasstücken. Den Teig vorsichtig über die Ananas gießen und mit einem Gummispatel glatt streichen.
4. Backen Sie ca. 50 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie 30 Minuten abkühlen. Führen Sie ein scharfes Messer um die Seiten der Pfanne, um den Kuchen zu lösen. auf einen großen Servierteller legen.