Pasta Twists mit Bolognese Sauce Rezept

2 EL. Olivenöl

1 große Zwiebel

3 vorgeschälte Knoblauchzehe

1 1/2 TL. getrockneter Rosmarin

1/2 c. trockener Rotwein

1 Glas Marinara-Sauce

1 Paket vollständig gekochte Putenfleischbällchen nach italienischer Art

1/2 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Pfund. getrocknete Nudeln wie Gemelli (Bild), Caserecci oder Rotelle

1 Esslöffel. ungesalzene Butter

1 c. zerrissene Basilikumblätter

geriebener Parmesankäse

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
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2. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin hinzu und braten Sie 6 Minuten, bis erweicht. Gießen Sie Wein hinein und kochen Sie ihn ca. 2 Minuten lang, bis er halbiert ist.
3. Marinara-Sauce, Fleischbällchen und Pfeffer einrühren und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Während die Sauce köchelt, geben Sie die Nudeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung oder bis sie al dente sind, 10 bis 12 Minuten. Die Nudeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben und mit Butter verrühren, bis sie überzogen sind. Eine Kelle Sauce und die Hälfte des Basilikums einrühren und bis zum Überzug verrühren. Die Nudeln auf Teller legen und die restliche Fleischsauce und das Basilikum über die Nudeln geben. Mit Parmesan servieren.