Anastassios Mentis
Frisch und voller Crunch wirft dieser Salat Rucola und belgischen Endivien zusammen mit roten Rüben und Royal Gala und Granny Smith Äpfeln in einem sirupfarbenen Olivenöl-Essig-Dressing.
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Cal / Serv: 176
Ausbeuten: 6
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 min
Gesamtzeit: 0 Std 25 min
Zutaten
6 in dünne Scheiben geschnittenes Sandwichbrot schneiden
Olivenöl Kochspray
6 kleine frische Rüben
2 EL. Gehackte Petersilie
1 Teelöffel. gehackter frischer Thymian
2 TL. Butter
c. Olivenöl & Essig Dressing
1 Esslöffel. Ahorn Pfannkuchensirup
1 jeder kleine Royal Gala und Granny Smith Apfel
1 Tasche Baby Rucola
1 großer belgischer Endivie
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Richtungen
- Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Habe einen 3-in bereit. Baum Ausstecher und Backblech.
- Schneiden Sie 2 Bäume von jeder Scheibe Brot. Auf ein Backblech legen; Bäume mit Kochspray bestreichen. 5 bis 6 Minuten backen, bis sie leicht geröstet sind. Cool.
- Mikrowellenrüben und 2 EL Wasser in einer locker bedeckten flachen Schale in hohen 5 Minuten bis sie weich sind. Wenn es kühl genug ist, halten Sie es unter fließendem Wasser, reiben Sie die Haut ab und schneiden Sie es in Stücke.
- Petersilie und Thymian auf einem Blatt Wachspapier mischen. Toast mit Butter bestreichen; in Kräuter drücken. Gießen Sie das Dressing in eine große Schüssel. Sirup einrühren. Fügen Sie Äpfel, Rucola und Endivien hinzu; werfen, um zu mischen und zu beschichten. Salat auf 6 Teller verteilen; fügen Sie Rüben und 2 Bäume zu jedem hinzu.
Tipps & Techniken
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