Spinat & Artischocken gebackene Pasta - Italienische Rezepte

12 Unzen. kurze Pasta

1 EL. Olivenöl

1 große Zwiebel

Koscheres Salz und Pfeffer

4 Knoblauchzehe

3/4 c. fettarme saure Sahne

4 Unzen. fettarmer Frischkäse

1/2 c. geriebener Parmesan (2 Unzen)

2 TL. Zitronenschale

1 EL. Zitronensaft

1 Packung gefrorener Blattspinat

1 kann kann Artischockenherzen

4 Unzen. Mozzarella

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Reservieren Sie eine halbe Tasse der Kochflüssigkeit und lassen Sie die Nudeln abtropfen.
2. In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und 1/2 TL Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren 1 Minute lang.
3. Broiler erhitzen. In einer großen Schüssel Sauerrahm, Frischkäse, Parmesan, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen. Zwiebelmischung einrühren.
4. Die Nudeln in die Schüssel geben und zum Überziehen werfen. Spinat, Artischocken und 1/4 Tasse Kochflüssigkeit einrühren (mehr Flüssigkeit hinzufügen, wenn die Nudeln trocken erscheinen). 1/2 Tasse Mozzarella unterheben.
5. Übertragen Sie die Nudelmischung in eine bratfeste 2 1 / 2- bis 3-qt-Auflaufform. Mit dem restlichen 1/2 Tasse Mozzarella bestreuen und 3 bis 5 Minuten goldbraun braten.