Dana Gallagher
"Die denkwürdigsten Mahlzeiten meiner Kindheit sind die, die meine Großmutter zu uns gebracht hat - meine Mutter war keine Köchin und schon gar keine Bäckerin. Meine Großmutter liebte Mohn, und als sie dieses Brot machte, war es fast schwarz von Samen. "- Dorie Greenspan
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Cal / Serv: 341
Ausbeuten: 10
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 min
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 min
Zutaten
ungesalzene Butter
1 1/2 c. Allzweckmehl
2 TL. Backpulver
1 Prise koscheres Salz
1 c. Kristallzucker
1/2 c. Sauerrahm
3 Große Eier
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
1/2 c. Mohn
1/2 c. Rapsöl
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Richtungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit und stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Butter eine 8 1 / 2- x 4 1/2-Zoll-Laib Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- In einer großen Schüssel Zucker, Sauerrahm, Eier und Vanille verquirlen. Mohn und dann die Mehlmischung vorsichtig unterrühren.
- Das Öl mit einem Gummispatel unterheben. Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite. Backen Sie 50 bis 60 Minuten, bis ein in die Mitte eingesetzter Holzpickel sauber herauskommt.
- Übertragen Sie die Pfanne auf ein Kühlregal und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Führen Sie ein Messer zwischen den Kuchen und die Seiten der Pfanne, um sich zu lösen. Drehen Sie den Kuchen dann auf das Gestell und lassen Sie ihn vollständig abkühlen (mit der rechten Seite nach oben).
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