BRIAN WOODCOCK
Servieren Sie diesen erfrischenden Salat mit Bändern aus rasiertem Spargel und Parmesan, der einfach mit Zitronensaft und Olivenöl für den ultimativen Frühlingsstarter gekleidet ist.
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Ausbeuten: 6 - 8 Portionen
Gesamtzeit: 0 Std 25 min
Zutaten
Spargelbündel, geschnitten und rasiert oder längs in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
plus 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
geröstete Pinienkerne
goldene Rosinen
Parmesan, rasiert (ca. 1/4 Tasse)
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen
- Spargel auf einer Platte anrichten. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten stehen lassen. Top mit Pinienkernen, Rosinen und Parmesan. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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