Wie man Knoblauch zu Hause anbaut

Zu lernen, wie man Knoblauch anbaut, bringt beides Gemüsebeet und Rezepte zum Leben. Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil in vielen Küchen, von Italienisch über Mexikanisch bis Chinesisch Der vielschichtige Geruch und der starke Duft machen es einzigartig, wenn es darum geht, einem Array eine komplexe Geschmackstiefe zu verleihen von Gerichten.

Obwohl reichlich in jedem verfügbar SupermarktDer Anbau Ihrer eigenen Knoblauchernte ist einfach und eine aufregende Möglichkeit, eine Vielzahl verschiedener Sorten zu erleben, deren Geschmack von mild bis süß reicht. Eine Reihe Knoblauch ist auch ein wunderbares Pflanzwerkzeug, da es Schädlinge von Ihren Tomaten und Karotten fernhält. Lesen Sie unsere Anleitung zum Pflanzen von Gefährten um mehr herauszufinden.

Welche Knoblauchsorten können Sie zu Hause anbauen?

Es gibt zwei Arten von Knoblauch - Hardneck und Softneck. Die Hardneck-Sorten wie „Chesnok Wight“ und „

Lautrec WightWerden angeblich größere Nelken mit einem tieferen Geschmack produzieren und sind besser für den Anbau in den kühleren Teilen Großbritanniens geeignet, da sie härter sind. Einmal geerntet, können sie normalerweise nur für einen kurzen Zeitraum von bis zu einigen Monaten gelagert werden. Diese Pflanzen produzieren oft einen Blütenstiel, der als „Scape“ bezeichnet wird. Dieser sollte entfernt werden, damit die Nelken größer werden.

Softneck-Sorten wie „Early Purple Wight’, ‘Solent Wight' und 'CristoHaben mehr, kleinere Nelken und können nach der Ernte länger gelagert werden. Dies sind die Typen, die Sie im Supermarkt kaufen können.

Können Sie im Laden gekauften Knoblauch pflanzen?

Obwohl Sie im Laden gekaufte Knoblauchzehen pflanzen und sehen können, was passiert, wurden viele in heißen Ländern angebaut, sodass sie möglicherweise Krankheiten übertragen. Ihre Erfolgschancen sind besser, wenn Knoblauchknollen für den Anbau vermehrt werden.

Beide Krokus und Waitrose Garden haben eine große Auswahl an Knoblauchknollen, die ab Herbst 2020 bestellt werden können.

Wie man Knoblauch anbaut

1. Überprüfen Sie den Boden

Knoblauch verrottet in feuchten Böden und unter feuchten Bedingungen, schätzt jedoch einen offenen, sonnigen Standort in gut durchlässigen Böden, der nicht zu sauer ist (mit einem pH-Wert von weniger als 6,5). Wenn Sie den pH-Wert Ihres Bodens erhöhen müssen, können Sie im Herbst und Winter Kalk oder verkalkten Seetang hinzufügen. Wenn Sie feuchten Boden oder nur einen Behältergarten haben, können Sie Knoblauch in Hochbeeten oder Töpfen anbauen. Es mag einen reichen Boden, also gut verfaulten Mist oder Kompost auftragen und vor dem Pflanzen einarbeiten.

2. Pflanzen sind die richtige Jahreszeit

Es gibt Knoblauchsorten, die im Herbst ab Oktober gepflanzt werden, und andere, die im Frühjahr vor April gepflanzt werden. Die Zwiebeln müssen mindestens vier bis sechs Wochen kalt sein, wobei die Bodentemperatur unter 10 ° C bleibt. Daher erhalten Sie häufig die beste Ernte von im Herbst gepflanzten Arten.

3. Bereiten Sie die Glühlampe richtig vor

Brechen Sie die Zwiebeln kurz vor dem Pflanzen vorsichtig in einzelne Nelken auf. Sie sollten nur die großen äußeren Nelken pflanzen - je größer die Nelke, desto besser die resultierende Zwiebel - und die kleinen inneren zum Kochen und Essen aufbewahren.

4. Pflanzen Sie große Nelken

Legen Sie die Nelken einige Zentimeter nach unten in den Boden, spitzen Sie sie ab und bedecken Sie sie mit Erde. Pflanzen Sie jeweils 15 cm auseinander, in Reihen etwa 30 cm voneinander entfernt.

5. Die Pflanzen gießen und füttern

Knoblauch ist mit wenigen Anforderungen recht unkompliziert zu züchten, sollte jedoch in trockenen Perioden gewässert und Unkraut vorsichtig von Hand aus den Pflanzen entfernt werden. Im Frühjahr mag es ein Kalifutter - zum Beispiel frische Holzasche -, um das Wachstum anzukurbeln.

Wie man Knoblauch erntet

Es kann bis zu neun Monate dauern, bis eine Knoblauchernte angebaut ist. Sie können jedoch auch schnellere, flachwurzelnde Pflanzen wie Salat zwischen den Reihen säen, um Ihr Wachstumspotenzial zu maximieren. Wenn Sie jedoch nicht so lange warten können, können Sie versuchen, Knoblauch „grün“ oder „nass“ zu ernten. Dies bedeutet, dass Sie ihn im Frühsommer anheben müssen. während die Blätter noch grün sind und ihren sanfteren Geschmack genießen, dem der harte Nachgeschmack fehlt, mit dem wir normalerweise assoziieren Knoblauch. Diese Methode zahlt sich besonders bei Elefantenknoblauch aus, einer Art Allium, das einem Lauch näher kommt als Knoblauch, aber sehr große Zwiebeln mit einem schönen milderen Geschmack hervorbringt.

Wenn Sie warten möchten, bis Ihre Ernte reif ist, ist ein guter Hinweis darauf, dass Ihr Knoblauch im Hochsommer zur Ernte bereit ist, wenn sich die Blätter ändern. Bei einem Hardneck-Typ ändern die Blätter ihre Farbe von grün nach gelb. Bei Softneck-Typen verwelken die Blätter.

Entfernen Sie den oberen Boden um die Pflanze herum, bevor Sie den Stiel greifen und die Zwiebel mit Hilfe einer Kelle vorsichtig aus dem Boden ziehen. Achten Sie dabei darauf, dass Sie keine Blutergüsse bekommen, und entfernen Sie losen Boden.

Knoblauch trocknen

Wenn das Wetter trocken und warm ist, können Sie sie in der Sonne auf dem Boden trocknen oder an eine Leine hängen. Wenn das Wetter unsicher ist, trocknen Sie sie unter Deckung in einem gut belüfteten Bereich wie einem Schuppen. Es kann einige Tage bis einige Wochen dauern, bis sie getrocknet sind - achten Sie darauf, dass sich in dieser Zeit Schimmel bildet.

Sie können sie je nach Sorte einige bis mehrere Monate aufbewahren und nach Belieben in der Küche verwenden. Wir empfehlen, eine geschnittene Nelke auf geröstetes Brot zu reiben und damit zu belegen Tomaten und Olivenöl für die frischeste Bruschetta aller Zeiten; oder ganz backen, bevor die cremigen Innereien auf geröstetes mediterranes Gemüse gepresst werden, um eine fabelhafte Sommerseite zu erhalten.

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