Ihre Großeltern waren auf etwas fixiert, als sie eine Tomatenpflanze oder eine Reihe Bohnen in ihren Victory-Garten steckten, wo immer sie konnten. Heutzutage ist das Konzept ähnlich: Warum nicht neben (oder anstelle von) Ziergegenständen in Ihrer Landschaft Essbares anbauen? Es ist eine Technik, die essbare Landschaftsgestaltung oder Foodscaping genannt wird und als heißester Gartentrend seit Jahren explodiert ist. Das Beste ist, jeder kann Lebensmittel anbauen, und Sie müssen Ihren Rasen nicht ausreißen oder einen großen Garten haben, um dies zu tun. "Sie brauchen nicht viel Platz, weil die Pflanzenzüchter kompaktere Lebensmittel entwickelt haben, die gedeihen kleine Räume und Behälter, die jedoch weder Geschmack noch Ertrag einbüßen ", sagt Diane Blazek, Geschäftsführerin von All-America-Auswahl, welche Feldversuche Pflanzen für Gartenleistung. "Außerdem hast du prahlerische Rechte, weil du sagen kannst, dass du es selbst angebaut hast!"
"Feinschmecker - und Baby - Grüns sind im Supermarkt unglaublich teuer, aber sehr einfach zu züchten", sagt Rhonda Fleming Hayes, Autorin von
Bestäuberfreundliche Gartenarbeit. "Man kann einfach ein paar Blätter von jeder Pflanze abschneiden, und sie produzieren weiter, ohne dass sie hochziehen müssen die ganze Pflanze und mach ein Loch in deinem Garten. "Säe die Samen dick und schneide sie nach Bedarf, wenn es ein paar Zentimeter sind hoch. Probieren Sie eine gemischte Reihe verschiedener Farben und Salate und Grüntöne wie Rucola und Grünkohl als atemberaubende Borte, in gemischten Pflanzgefäßen oder in Fensterboxen.Trinkgeld: Halten Sie das Grün gleichmäßig feucht und säen Sie die Samen etwa eine Woche auseinander, damit Sie eine Folge von frischem Grün erhalten.
Grüne zum Ausprobieren:
• Mizuna Red Kingdom, ein hübsches rotviolettes japanisches Senfgrün
• Toskanischer Baby-Grünkohl, ein schnell wachsendes italienisches Erbstück, das milder ist als viele Grünkohlarten
• Sandiger Salat, attraktives eichenblattförmiges Blatt mit lockerem Kopf
"Eines der besten Dinge, die Sie tun können, ist, nur die Hälfte Ihrer Kräuter zu ernten und dann den Rest zum Blühen zu bringen, was Bestäuber anzieht, die sich positiv auf Ihren Garten auswirken", sagt Hayes. Viele Kräuter wie Thymian und Salbei sind in manchen Klimazonen mehrjährige Pflanzen, sodass Sie sie nur einmal pflanzen müssen. Pflanzen Sie Kräuter in gemischten Pflanzgefäßen mit Zierpflanzen oder als Borte oder Bordüre in Ihrer Landschaft.
Trinkgeld: Viele Kräuter wie Salbei, Dill, Petersilie und Rosmarin sind schöne, duftende Ergänzungen zum Schneiden von Sträußen, kombiniert mit anderen traditionelleren Gartenblumen.
Kräuter zum Ausprobieren:
• Buchsbaum Basilikum, eine kompakte, buschige Pflanze, die aussieht wie ein Buchsbaum, aber ein großartiges Pesto ist
• Oregano Cleopatra, silbergraues hinteres Laub, hat einen leicht würzigen Tritt
• Cha Cha Schnittlauch, Gemüse und Blumen sind mit leichtem Zwiebelgeschmack essbar
Es gibt nichts Schöneres, als eine reife Kirschtomate, die warm von der Sommersonne ist, in den Mund zu stecken, wenn Sie durch Ihren Garten streifen. "Es gibt so viele verschiedene Arten, dass Sie eine finden, die Ihrem Geschmack entspricht", sagt Hayes. "Verwenden Sie dekorative Obelisken oder Rosentürme anstelle von unansehnlichen Tomatenkäfigen für die Weinreben, oder trainieren Sie sie über einem Bogen, um eine ästhetischere Wirkung in Ihrer Landschaft zu erzielen."
Trinkgeld: Lesen Sie die Packung oder das Etikett, um sicherzustellen, dass Sie Platz für die ausgewachsene Pflanze haben, da viele der Reben riesig werden können (7 oder 8 Fuß lang).
Tomaten zum Probieren:
• Patio Choice Yellow, leuchtend gelber Hochleistungskirschtyp mit Reben, die nur 18 Zoll groß werden
• Fantastische, lange Trauben von traubenförmigen Früchten, die sich gut zum Aufhängen von Körben eignen
• Cherokee Purple, Erbstücktomate mit reichem, süßem Geschmack
Stangenbohnen, die Unterstützung benötigen, und Buschbohnen, die in der Regel in einer kompakteren Form wachsen und keine Pflanzung erfordern, sind laut Blazek eines der am einfachsten und produktivsten zu ziehenden Gemüsesorten. Bohnen setzen schöne vertikale Akzente im Garten und bilden eine dekorative Gitter-, Turm- oder Tipi-förmige Struktur aus Zweigen, die oben mit Schnüren zusammengezurrt sind.
Trinkgeld: Setzen Sie sie direkt in Ihre Pflanzbeete oder Container ein, da Transplantationen nicht gut funktionieren.
Bohnen zum Probieren:
• Seychellen, ertragreiche Stangenbohne mit 5 bis 6 Zoll langen, geraden, fadenlosen Hülsen
• Mascotte, kompakte Buschbohne, die gut in Behältern und Fensterkästen wächst
• Scharlachroter Läufer, Erbstücksorte mit wunderschönen roten Blüten, die Kolibris anziehen
"Die meisten Paprikaschoten eignen sich gut für Container, daher sind sie eine gute Wahl, wenn Platz knapp ist", sagt Blazek. Ordnen Sie mehrere Behälter oder Töpfe auf einer Terrasse oder auf einer sonnigen Veranda an.
Trinkgeld: Viele Paprikaschoten profitieren vom Abstecken und benötigen während der gesamten Saison gleichmäßiges, mäßiges Wasser.
Paprika zum Probieren:
• Tangerine Dream, kompakter Buschtyp mit leuchtend orangeroten Paprikaschoten von 3,5 cm Durchmesser
• Mad Hatter, süßer Geschmack, hoher Ertrag und einzigartige dreiseitige, flache Früchte
• Cornito Giallo, süßer italienischer Bratpfeffer mit hübschen gelben Früchten
Neuere Arten haben dornlose Blätter, die die Ernte erleichtern. Laut Blazek wachsen viele neue Typen in kompakteren Größen, sodass sie in Behältern gut funktionieren. Sie sehen gut aus als Akzentpflanzen in Töpfen entlang einer sonnigen Terrasse oder Auffahrt.
Trinkgeld: Sie mögen keine Kälte. Warten Sie, bis die Nachttemperatur konstant über 60 Grad liegt, bevor Sie Ihre Aubergine im Freien pflanzen.
Auberginen zum Probieren:
• Patio Baby, kompakte Pflanzen, die violett-schwarze Früchte mit einer Länge von 2 bis 3 Zoll hervorbringen
• Märchenhafte, kompakte Pflanze, die zarte Auberginen hervorbringt, die weiß mit violetten Streifen sind
• Rosa Bianca, eine italienische Erbstücksorte in Rosa und Weiß, die in warmen Nächten die besten Ergebnisse erzielt
Beeren sind teuer und haben keine besonders lange Haltbarkeit auf dem Markt. Sie eignen sich daher perfekt für den Eigenanbau. "Ich züchte lieber Sorten, die ich im Laden nicht finde", sagt Hayes. Traditionelle Beerensträucher sind eine gute Absperr- oder Grenzpflanzung entlang einer Grundstücksgrenze, während neuere Pflanzen eine kompaktere Form haben, die gut als niedrige Hecke oder in dekorativen Töpfen funktioniert.
Trinkgeld: Legen Sie die Extras zum Einfrieren auf ein Tablett und werfen Sie sie diesen Winter in eine Plastiktüte für frisches Obst.
Beeren zum Probieren:
• Baby Cakes, zwergdornlose Brombeere, die gut in Töpfen wächst
• Raspberry Shortcake, eine kompakte, dornenlose Himbeere, die weder Abstecken noch viel Platz benötigt
• Delizz Strawberry, produziert die ganze Saison über supersüße Beeren und eignet sich gut für Töpfe