Gemüselagerung: So lagern Sie Obst und Gemüse richtig

Wenn Sie es ernst meinen wollen Reduzierung der Lebensmittelverschwendungmuss es zu hause anfangen. Laut Nachhaltigkeits-Wohltätigkeitsorganisation WICKELNLebensmittelabfälle im Haushalt machen 70% des Gesamtverlusts in Großbritannien aus, und das meiste davon sind frische Produkte wie Obst und Gemüse. Die Studie von WRAP ergab, dass der Wert von perfekt essbaren Lebensmitteln, die in Großbritannien jedes Jahr weggeworfen werden, gleich ist 19 Milliarden Pfund - eine ernsthafte Menge an Abfall.

Aber es ist nicht alles Untergang und Finsternis, weil wir so viel Essen wegwerfen ist untergehen. Es gab eine Reduzierung von fast 6% zwischen 2015 und 2018 und die Zahlen sind jetzt fast 18% niedriger als 2007. Dies entspricht fast 1,3 Mrd. GBP weniger im Jahr 2019 als im Jahr 2015 - ein wirklich ermutigender Trend.

Trotzdem muss noch viel Arbeit geleistet werden, um die Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren. Erstens, wenn es um Obst und Gemüse geht, kaufen Sie nur das, was Sie brauchen. Großeinkäufe sind für getrocknete Lebensmittel in Ordnung, aber es ist besser, frische Produkte zu kaufen, wenn Sie sie benötigen. Zweitens, wenn Sie Obst und Gemüse kaufen, achten Sie darauf, es richtig zu lagern, damit Sie die Haltbarkeit maximieren und das Beste aus Ihren Produkten herausholen können.

Wir haben einige unserer bevorzugten Lösungen zur Aufbewahrung von Gemüse zusammengefasst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden - und um sicherzustellen, dass unsere Küchen dabei ordentlich und ordentlich aussehen.

1. Bewahren Sie sie in einem Gestell auf

Die meisten Obst- und Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse müssen nicht gekühlt werden. Machen Sie also Platz in Ihrem Kühlschrank frei und investieren Sie stattdessen in ein attraktives Gestell. Wenn die Feuchtigkeit das Verderben beschleunigt, wird die Luft im Freien zirkulieren und sie länger frisch halten. Während es am besten ist, Blattgemüse in einem Behälter in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren, muss Gemüse, das in einem Gestell aufbewahrt werden kann, nicht in irgendeiner Tasche aufbewahrt werden.

2. Schimmel im Kühlschrank vermeiden

Es gibt viele innovative Lösungen, mit denen Obst und Gemüse länger im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Halten Sie schurkische Tomaten- oder Zwiebelhälften mit einer Silikonhülle frisch (und verhindern Sie, dass stechende Gerüche austreten), und versuchen Sie, Ihre knusprigere Salatschublade einzubauen mit einem Kissen für die Basis. Diese sind porös, sodass die Luft effektiv zirkulieren kann und Obst und Gemüse nicht „schwitzen“. Die schwammige Textur verhindert auch Blutergüsse, sodass Sie sie auch in einer Obstschale verwenden können.

Wenn Sie die Dinge einfach effektiv aufbewahren, damit Sie leicht sehen können, was Sie zur Hand haben, können Sie Verschwendung vermeiden - das ist ganz einfach um ein Duplikat von etwas zu kaufen, wenn Sie beispielsweise nicht sehen können, dass Sie eines hinter einem großen Käseblock versteckt haben.

3. Halten Sie geschnittene Kräuter frisch

Kräuter halten viel länger, wenn sie im Wasser aufbewahrt werden. Sie könnten sie einfach in einer Schüssel im Kühlschrank eintauchen lassen, aber das ist unhandlich und jede Beule oder jedes Klopfen kann zum Verschütten führen. Verwenden Sie stattdessen einen Kräutersparer, der die Lebensdauer Ihrer Kräuterpakete um bis zu drei Wochen verlängern kann, sodass Sie keine weiteren vergilbten Trauben mehr wegwerfen müssen.

Wenn Sie es vorziehen, Kräuter gepflanzt zu halten, können Sie mit einem selbstbewässernden Pflanzgefäß Ihre Kräuter auf der Fensterbank lassen, ohne sich um sie sorgen zu müssen - ideal, wenn Sie in Ihren Ferien unterwegs sind. Aber wenn Sie etwas verlassen haben, bis es sein Bestes gegeben hat, muss es immer noch nicht verschwendet werden. Wachsen Sie Kräuter (und Gemüse) von Grund auf nach und vermeiden Sie den Kauf neuer Kräuter mit dem Brabantia Tasty + Nachwuchs-Kit für Kräuter und Gemüse - Stecken Sie einfach alte Stecklinge hinein und das Gerät erledigt den Rest.

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