Wie man Kürbislebkuchen macht

  • Feb 06, 2020
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Denken Sie in dieser Saison über den Tellerrand hinaus und kombinieren Sie Winterkürbis mit süßem und würzigem Ingwer für den perfekten Brunch oder das perfekte Dessertbrot.

Was das Essen angeht, ist dies meine Lieblingsjahreszeit. Ich mag die Aromen von Kürbisgewürzen, Lebkuchen, Kastanien und Eierlikör. Ich bin der Trottel, der jeden Keks, Muffins, Kaffee, Milchkännchen, Eis, Joghurt kauft und mit einer dieser Zutaten im Namen verteilt. Und wenn es heißt "Limited Edition", kaufe ich es in loser Schüttung. So Gelassenheit jetzt Der Instagram-Schnappschuss von Bloggerin Amanda von Kürbislebkuchen hat mich in meinen Spuren aufgehalten. Saisonale Gewürze wie Zimt und Nelkennoten schmecken dem Kürbis, der würzigen Ingwer perfekt verbindet.

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Kürbis-Lebkuchen. Verblüffend.

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Kürbis-Lebkuchen
(macht zwei Brote)

Zutaten

3 Tassen Zucker

½ Tasse Rapsöl

½ Tasse ungesüßte Apfelmus

4 große Eier

2/3 Tasse Wasser

1 Dose Kürbis (kein Kürbiskuchen aus der Dose)

2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1 Teelöffel gemahlener Piment

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlene Nelken

2 ½ Tassen Dinkelmehl oder Vollkorngebäckmehl

1 Tasse Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

1 ½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Backpulver


Richtungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.

2. Fetten Sie zwei 9 × 5 Zoll Laib Pfannen.


3. In einer großen Rührschüssel Zucker, Öl, Apfelmus und Eier vermengen. glatt schlagen. Fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie, bis gut gemischt. Kürbis unterrühren.


4. In einer mittleren Schüssel Ingwer, Piment, Zimt, Nelken, Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver vermengen. Trockene Zutaten zur Kürbismischung geben und mixen, bis alle Zutaten vermischt sind. Der Teig sollte eine dicke Konsistenz haben. Den Teig auf die gefetteten Pfannen verteilen.

5. Backen Sie, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, 50-60 Minuten.

6. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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