Ein Promi auf dem Land: Alex James

Ich habe Käse immer geliebt. Wenn ich mit der Band spiele [Alex ist Bassist für Blur], werfen die Fans es mir auf die Bühne, weil sie wissen, dass es mir so gut gefällt. Sie haben es sogar in Japan gemacht, wo es in Dosen kommt.

Meine Frau Claire und ich haben die Farm vor 15 Jahren gekauft. Wir waren zu der Zeit tatsächlich auf Hochzeitsreise in der Gegend. Es war an dem Punkt, an dem jeder in der Band verschiedene Dinge machen wollte. Ich hatte keine Arbeit und dachte, ich mache Käse!

Als wir das Haus sahen, konnte ich feststellen, dass der Eigentümer wirklich nicht verkaufen wollte. Er war ein Rindfleischbauer. In der Landwirtschaft sah es zu diesem Zeitpunkt ganz anders aus. Sein Geschäft war durch Maul- und Klauenseuche und BSE lahmgelegt worden. Seitdem hat sich das britische Essen wiederbelebt - hauptsächlich angetrieben von unternehmungslustigen Bauern. Wir haben die besten Standards der Welt und jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um in der Branche zu sein.

Es ist schwer, ein Glas Apfelwein und einen guten starken Cheddar zu schlagen. Ich denke, die Paarung funktioniert besser als Käse mit einem guten Wein. Ich nehme an, es ist die Idee des Terroirs: Das Essen hat seinen Ursprung an einem Ort - in Somerset gibt es Obstgärten und auch Cheddar-Käse. Ich habe viele Apfel- und Birnenbäume auf der Farm gepflanzt und auch angefangen, meinen eigenen Apfelwein herzustellen. Sprudelndes Trinken passt perfekt zu Käse, da es die Zunge reinigt, sodass der letzte Schluck genauso gut schmeckt wie der erste.

Ich bin ein bisschen verrückt nach Milch geworden. Die meisten von uns denken nur an ein rotes, blaues oder grünes Top, aber verschiedene Rassen produzieren unterschiedliche Qualitäten in der Milch und jeder Tag ist ein neuer Jahrgang. Ich habe immer gesagt, dass ich niemals ein Milchviehhalter sein würde, aber im Moment kann ich nicht genug Schafsmilch für meinen Käse bekommen. Gute Königin Maude, also bin ich auf der Suche nach einer Herde. Die Cotswolds weiden perfekt für sie.

Ich sage immer, dass ich fünf Kinder, sechs Käse und sieben Alben habe. Familie, Essen und Musik sind meine Lieblingssachen im Leben, und das große Fest, das wir jedes Jahr auf dem Bauernhof veranstalten, vereint sie alle. Es ist wunderbar, den Ort voller Menschen, Musiker und Käse zu sehen.

Die Leute halten Käse und Musik für eine seltsame Mischung, aber Mönche singen schon lange am Morgen und machen nachmittags Käse, bevor ich das tat. Es gibt einen Präzedenzfall! Ich bekomme von beiden etwas ziemlich Spirituelles. Ein Lied zu schreiben oder eine Melodie zu kreieren, die es zuvor noch nicht gab, fühlt sich für mich genauso erfüllend an wie ein Käse, der wie kein anderer schmeckt.

Ich bin in Boscombe [Dorset] aufgewachsen und liebe es, dort zu den Stränden zurückzukehren. Ich träume immer noch davon, in den Purbecks zu leben - dieser Küstenabschnitt ist unglaublich. Es gibt etwas an einem Strand, das dich zwingt, dich zu entspannen und zu spielen. Wenn ich an einem Strand leben würde, würde ich wahrscheinlich nichts tun! Ich glaube, ich mag sie im Winter noch mehr als im Sommer - diese massiven Himmel und Fish and Chips in einem Wohnmobil.

Wir bekommen nicht viele klare Nächte ohne Mond, nur ein paar pro Jahr. Winternächte haben eine echte Knusprigkeit. Ich ging kürzlich in den Garten, als die Milchstraße über mir so hell war, dass ich zurückblickte, bis mir schwindelig wurde. Als die Band anfänglich anfing, fühlte es sich sehr verwirrend an. Ich fand Astronomie-Lehrbücher damals sehr beruhigend und liebe es immer noch, die Sterne zu betrachten.

Alex James hat sich mit der Somerset Cider Company Chaplin & Cork's (chaplinandcorks.co.uk), um einige köstliche Rezepte und Käsepaarungen zu kreieren.

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