Das Essen des Kohls macht Leute ernsthaft krank

Grünkohl ist bekannt für seine reichhaltigen Vorräte an Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamin K und verschiedenen gesunden sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Aber das Superfood verbirgt ein böses Geheimnis: gefährliche Mengen an Schwermetallen.

In einer kürzlich durchgeführten Studie stellte der Molekularbiologe Ernie Hubbard fest, dass Grünkohl neben Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Kohlgemüse ein Hyperakkumulator von Schwermetallen wie Thallium und Cäsium ist. Darüber hinaus sind Spuren von Nickel, Blei, Cadmium, Aluminium und Arsen in Grüns häufig, und diese Kontamination wirkte sich sowohl auf organische als auch auf organische Stoffe aus und standard produzieren proben.

Die Quelle? Sein Boden. "Wenn es im Boden bleibt, werden die grünen Blätter es aufnehmen", sagte Hubbard Handwerkskunst Zeitschrift.

Diese Nachricht lässt uns innehalten, weil Grünkohl in den letzten Jahren die kulinarische Welt im Sturm erobert hat: Bereits 2007 hatte der Das US-Landwirtschaftsministerium verzeichnete 954 landwirtschaftliche Betriebe, die das Grün ernteten, aber bis 2012 stieg die Zahl der Erzeuger an 2,500. Es ist das "es" Gemüse geworden, wird entsaftet, sautiert, gedünstet, gefaltet

Smoothie-Schalen, in Pommes gebacken, und so viel mehr.

Thallium ist ein häufiger Bestandteil von Rattengift. Es ist geschmacklos, geruchlos und fast farblos. Während diejenigen, die positiv getestet wurden, keine giftigen Mengen des Metalls konsumiert hatten, reichte es aus, um Müdigkeit, Herzrhythmusstörungen, Übelkeit, Verdauungsprobleme, neurologische Probleme und Haarausfall zu verursachen. Der beängstigendste Teil ist, dass Thallium auch nach Abschluss der Entgiftungsmaßnahmen in den Systemen der Patienten weiterhin vorhanden war.

Zum Beispiel die Thalliumwerte einer 52-jährigen Vegetarierin, die beide zwei Stunden lang trainiert und Grünkohl zu sich nimmt täglich gemessen 0,7 Teile pro Milligramm - das ist siebenmal höher als der "Schwellenwert" Grenze."

Und obwohl Toxine in unserer industriellen Welt fast überall vorkommen, ist es keine Übertreibung, sich über diese Ergebnisse Gedanken zu machen. "Wir wissen jetzt, dass Schwermetalle additiv und synergistisch sind", sagt David Quid, der leitende Wissenschaftler bei Doctors Data, der in Ernährungsbiochemie promoviert hat. "Wenn Sie ein wenig Thallium und ein wenig Blei und ein wenig Cadmium in Ihrem System haben, haben Sie eins plus eins plus eins entspricht fünf oder sechs, nicht nur drei. "Mit anderen Worten, diese Metalle verursachen mehr Schaden, wenn sie sind kombiniert.

"Dieses Zeug bioakkumuliert", fügte er hinzu. "Die Straße runter wird es dich auf die eine oder andere Weise in den Arsch treten." Okay, wir müssen also noch nicht in Panik geraten. Aber lassen Sie uns auf jeden Fall den Grünkohl loswerden.

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