Wie man einen Truthahn schnitzt

  • Jan 05, 2020

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Thanksgiving ist eine Zeit des Essens, der Freunde, der Familie und der Gemeinschaft. Aber es ist auch eine Zeit des Stresses - besonders wenn Sie einen Truthahn schnitzen. Es ist egal, ob es dein erstes Mal ist das Menü zusammenstellen oder du hast es schon einmal gemacht, die Angst ist immer da. Sie haben Ihren Platz im Hotel eingenommen Erntedankfest, und alles ist gekocht, der Wein ist eingegossen und Sie können eine köstliche Mahlzeit voller Klassiker genießen Thanksgiving-Seiten und viele, viele Lacher. Und obwohl Sie unsere Anweisungen für pflichtbewusst befolgt haben wie man einen Truthahn kochtSie haben jetzt den Stress, diesen bösen Jungen zu schnitzen - vor Publikum! Es kann entmutigend sein, aber gute Nachrichten. Wir sind hier, um Ihnen zu erklären, wie Sie einen Thanksgiving-Truthahn gekonnt von der Bratpfanne auf die Servierplatte bringen können.

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Benötigte Werkzeuge, um einen Truthahn zu schnitzen

Sie brauchen nichts Besonderes, um einen Truthahn zu schnitzen. Hier ist eine kurze Liste der Geräte, die Sie benötigen:

Die besten Truthahnwerkzeuge

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Bereiten Sie Ihre Carving Station vor

Bevor der Truthahn aus dem Ofen kommt, machen Sie Ihre Schnitzstation fertig. Legen Sie eine Schicht Papiertücher auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie ein Schneidebrett darauf. Wenn Ihr Schneidebrett an den Außenkanten keinen Wassergraben hat, legen Sie ihn in ein großes, geriffeltes Backblech. Das Backblech hilft, die Säfte zu korralieren. Übertragen Sie den Vogel auf das Tranchierbrett und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang in leichtem Zelt mit Aluminiumfolie ruhen, für einen 20-Pfund-Vogel.

Tipp: Während der Truthahn ruht, machen Soße mit der Pfanne tropft.


Beginnen Sie mit dem Schneiden

Entfernen Sie als nächstes die Schnur, die die Beine zusammenhält. Zwischen Brust und Trommel mit einem Kochmesser abschneiden, bis Sie auf das Gelenk treffen. Fassen Sie das Bein mit einer Zange und ziehen Sie es zum Schneidebrett hinunter, wobei Sie es vom Vogel trennen. Fuge durchschneiden.

Trennen Sie den Trommelstock und den Oberschenkel, indem Sie durch das Gelenk schneiden, das sie verbindet (es gibt eine weiße Fettlinie, die als Führung dienen kann). Wiederholen Sie dies auf der anderen Seite.

Hinweis: Das Trennen von Trommelstock und Oberschenkel kann etwas schwierig sein. Schwitzen Sie also nicht, wenn Sie es beim ersten Mal nicht genau richtig hinbekommen. Es hilft, die beiden Teile zu wackeln, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wo die Verbindung ist. Sie können auch den Trommelstock in der einen Hand und den Oberschenkel in der anderen Hand halten und die beiden Teile einfach voneinander abheben. Nicht elegant, aber effektiv.


Immer bereit zu schneiden

Entfernen Sie das Brustfleisch von beiden Seiten des Brustbeins. Machen Sie ausgehend von der Basis einer der Brüste einen langen horizontalen Schnitt von der Oberseite des Flügels zurück zu der Stelle, an der sich das Bein befand. Führen Sie anschließend einen vertikalen Schnitt entlang der Oberseite des entsprechenden Brustbeins vom Hals bis zum Rücken durch. Schneiden Sie weiter entlang der Brust und strecken Sie das Messer leicht nach außen, bis Sie Ihren horizontalen Schnitt erreicht haben. entferne die Brust. Wiederholen Sie mit der anderen Brust. Einmal herausgenommen, können Sie das Fleisch in dünne Scheiben schneiden oder in dicke Stücke schneiden.


Entfernen Sie die Flügel

Zuletzt müssen Sie die Flügel entfernen. Ziehen Sie den Flügel vom Truthahn weg und schneiden Sie ihn durch das Gelenk. Entfernen Sie die Spitze, falls gewünscht.