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Auf der Suche nach Schmalz? Die einmal verunreinigte Nahrungsergänzung ist möglicherweise schwerer aufzuspüren als nur ein kurzer Weg zum Lebensmittelgeschäft. Da es im Wesentlichen Schweinefett in seiner reinsten Form wiedergibt, gibt es verständlicherweise einige Bedenken im Gesundheitsamt. Das heißt nicht, dass es nicht so ist etwas Vorteile - Sie können sich auf gekühltes Schmalz für eine kräftige Dosis Vitamin D3, absolut ohne Transfett, verlassen Nutrition AdvanceEs ist tatsächlich hitzefreundlicher als einige pflanzliche Öle.
Lard ist auch kein One-Trick-Pony (ähm, Schwein?), Weshalb es über die Jahre als Küchengerät immer beliebter wurde. Wenn Sie das Kochfett zu Ihrem Rezeptprogramm hinzufügen möchten, finden Sie hier Informationen zum Kauf von Schmalz, zu dessen Verwendung und zu einfachen Ersatzprodukten, falls Sie weniger Schmalz benötigen.
Wofür kann ich Schmalz verwenden?
Traditionell ist Schmalz für Dinge wie Butter oder Olivenöl eingetreten, wenn es ums Kochen und Frittieren geht. Backen auch - flockig, auf Schmalzbasis Tortenkrusten verdient einen durchschlagenden Kuss des Küchenchefs. Sie können sogar so weit gehen, um es auf Toast zu genießen.
Ist Schmalz ein gesundes Fett?
Gesundheitsexperten haben den gesamten Nährwert von Schmalz untersucht. Am Ende des Tages kommt man nicht daran vorbei, dass es ist Ein Fett, das es unglaublich kalorienreich und cholesterinreich macht. Aber es hat keinen ganz schlechten Ruf - Schmalz hat 20% weniger gesättigtes Fett als Butter und eine höhere Konzentration von "gesunden" einfach ungesättigten Fetten Der Wächter. Letztendlich ist, wie bei allem, Mäßigung der Schlüssel.
Nicht hydriertes Schmalz
$23.99
Wo ist Schmalz im Supermarkt?
Die Supermarktabteilungen können variieren, schauen Sie jedoch in der Fleischabteilung, in der Nähe der Speiseöle oder im Gang für ethnische Lebensmittel (manchmal "Manteca" genannt) nach. Wissen Sie nur, dass Schmalz, das bei Raumtemperatur in Lebensmittelgeschäften in loser Schüttung verkauft wird, einem Hydrierungsprozess unterzogen wurde. Dies bedeutet, dass das Produkt eine längere Haltbarkeit hat, aber mit einer Einschränkung: Es gibt Transfettsäuren und weniger Vitamin D. Wenn Sie es bei Ihrem Walmart oder Kroger nicht finden können, könnte dieser nicht ganz so gesunde Kompromiss erklären, warum es aus den Regalen gezogen wurde.
Kann ich beim Metzger Schmalz kaufen?
Ja - und es ist eine viel bessere Wahl als im Supermarkt gekauftes Schmalz, weil es nicht hydriert ist. Oder fragen Sie Ihren örtlichen Metzger nach einem Stück Rückenfett oder Schmalz, das Sie mit nach Hause nehmen können rendern Sie auf eigene Faust. Das ist richtig - Sie können genauso einfach eine schmackhaftere und gesündere Version erstellen, indem Sie einfach das Fett in Würfel schneiden, einige Stunden in einem langsamen Kocher schmelzen, es abseihen und aufbewahren.
Wo kann ich sonst Schmalz kaufen?
Besuchen Sie die örtlichen Bauernmärkte oder gehen Sie direkt zur Quelle - ein Bauer, der seine eigenen Schweine aufzieht. Sie können auch online bei bestimmten Farmen, Ranches oder Metzgern bestellen, einschließlich Fannie und Flo und Grünlandrindfleisch.
Was ist, wenn ich kein Schmalz finde?
Nirgendwo Glück oder noch nicht ganz auf Schmalz verkauft? Halte dich an Ersatzstoffe wie Pflanzenöl, Olivenöl, Kokosöl, Rapsöl und natürlich Butter. Bei manchen Backwaren kann man auch mit pürierten reifen Bananen davonkommen - sofern der Geschmack nicht zu überwältigend ist.