Pennington Farms
Sam und Cathy Pennington warfen einen Blick auf die 90 Hektar große Heufarm am Applegate River in Grants Pass, Oregon, und wussten, dass hier eine Familie und ein Geschäft entstehen konnten.
Erweiterung ihrer Spezialität
Während sie 1991 aus Colorado umzogen, um ihre Blumenfarm zu erweitern, beschlossen die Penningtons, ihren Anteil durch den Anbau einiger Beeren zu versüßen. Aus "Some" wurden sieben Morgen Tayberry (ein schwarzes Himbeer-Brombeer-Kreuz aus Schottland) und Loganberry (ein Brombeer-Himbeer-Erbstück aus den 1880er Jahren).
Pennington Fruit Pie
"Beeren haben eine kurze Haltbarkeit", sagt Cathy. "Wir mussten herausfinden, was wir mit ihnen machen sollten, also fing ich an, Marmeladen und Kuchen zu machen."
Pennington Preserves
Zunächst verkauften die Penningtons und ihre Kinder - Töchter Jackie, Tatum und Sloane sowie die Söhne Sam und Max - die Waren an einem Straßenstand, dann begannen sie, sie auf den Bauernmärkten zu verkaufen.
Die Penningtons, mit Hund Brutus
Heute bauen die Penningtons mehr als 10 nachhaltig angebaute Beerensorten an und verkaufen 1.000 Umsätze pro Woche, die jeweils von Hand hergestellt werden.
Beeren pflücken
Um 5 Uhr morgens Von Juni bis September wandern Sam und seine Söhne Sam und Max von ihrem Bauernhaus aus den 1920er Jahren zum Beerenbeet, um einen ganzen Tag lang zu pflücken. Sie arbeiten bis Mittag, machen eine Pause für den Nachmittag und wählen dann ab 18 Uhr. bis 21.00 Uhr "Ich baue viele Erbstücksorten an, die Babys brauchen", sagt Sam. "Jeder muss von Hand gepflückt werden."
"Bohnenkraut"
Cathy's Spinat, Champignons und Schweizer "Bohnenkraut", gekrönt mit knackigem schwarzem Pfeffer, sind bei den Mittagessensgästen beliebt.
Umsätze füllen
Cathy und ihre Töchter Tatum und Sloane machen Umsätze mit Olallieberries, Erbstück Brombeeren aus den 1880er Jahren.
Familienwanderung
Nach der Arbeit machen die Penningtons häufig gemeinsame Spaziergänge. Das Geschäft ist eine echte Familienleistung. "Ich habe angefangen, die Kinder mit einem Babyrucksack zum Bauernmarkt zu bringen", sagt Cathy. Während drei Töchter (Jackie ist nicht abgebildet) jetzt alleine leben, kehren sie oft nach Hause zurück. "Sam macht das Feld", sagt Cathy. "Ich mache die Bäckerei." Fügt Sam hinzu: "Die Kinder lernen etwas über Finanzen, Teamwork und den Umgang mit der Öffentlichkeit. Es ist eine totale Familienfarm. "
Die Früchte ihrer Arbeit
Cathy backt am Montag, Mittwoch und Freitag mit Methoden, die sie von ihrer Großmutter aus Michigan gelernt hat.
Cathys Geheimnis
"Mein Geheimnis ist Butter, Butter, Butter", sagt sie, "und Beeren, die genau zum richtigen Zeitpunkt gepflückt wurden."
Backwarenkühlung
Die Penningtons verkaufen auch Obst und herzhafte Kuchen, Kekse, Marmeladen, Sirupe, frische Beeren und mit Agaven gesüßte Waren.