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Eine gesunde Ernährung dürfte in Zukunft schwieriger werden, nachdem Forscher gewarnt haben, dass der Klimawandel die weltweite Versorgung mit Nahrungsmitteln beeinträchtigen könnte Gemüse bis 2050 um mehr als ein Drittel fallen.
Blattgemüse, Tomaten, Hülsenfrüchte und Weizen werden knapper, es sei denn, es werden dringende Maßnahmen zur Bekämpfung der globalen Erwärmung ergriffen, mit einem Rückgang von Gemüse um 35% und Hülsenfrüchten um 9%.
Eine Studie der Londoner Schule für Hygiene und Tropenmedizin (LSHTM) ergab, dass erhöhte Temperaturen und Wassermangel die Produktion und die Ernährungsqualität von beeinträchtigen würden Pflanzen.
In wärmeren Gebieten wie Südeuropa und großen Teilen Afrikas und Südasiens würden die erhöhten Temperaturen die Gemüseerträge um schätzungsweise 31% senken.
Was können wir tun, um zu helfen?
Dies erinnert uns daran, dass wir alle unsere eigenen Produkte anbauen sollten, wo wir können - ob das nun der Fall ist Im Garten, auf dem Grundstück oder auch nur in einer Ihrer Lieblingssorten in einem Topf auf dem Terrasse. Folgen Sie unserem Führer auf der
am kostengünstigsten Gemüse zu Hause wachsen.
Ron EvansGetty Images
Die Wissenschaft...
Dr. Pauline Scheelbeek, leitende Wissenschaftlerin der im Internet veröffentlichten Studie Verfahren der Nationalen Akademie der Wissenschaften, sagte: „Unsere Studie zeigt, dass Umweltveränderungen wie erhöhte Temperatur und Wasserknappheit ein Problem darstellen können reale Bedrohung für die globale landwirtschaftliche Produktion, mit wahrscheinlichen weiteren Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit und die Bevölkerung Gesundheit.
„Gemüse und Hülsenfrüchte sind wichtige Bestandteile einer gesunden, ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung Ernährungsrichtlinien raten den Menschen konsequent dazu, mehr Gemüse und Hülsenfrüchte zu verwenden ihre Ernährung.
„Unsere neue Analyse legt jedoch nahe, dass diese Empfehlung mit den potenziellen Auswirkungen von in Konflikt steht Umweltveränderungen, die die Verfügbarkeit dieser wichtigen Pflanzen verringern, sofern keine Maßnahmen ergriffen werden genommen. "
Die Forschung stützte sich auf eine systematische Überprüfung der seit 1975 veröffentlichten verfügbaren Erkenntnisse über die Umweltauswirkungen auf Nutzpflanzen mit Versuchen aus 40 Ländern.
Frühere Forschungen haben gezeigt, dass ein erhöhter Kohlendioxidgehalt sowohl die Ernteerträge als auch die Neuerträge erhöhen würde Pflanzensorten und Verbesserungen in der Landwirtschaft, die zum Schutz unseres Gemüses dringend benötigt werden liefert.