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Aufgrund des jüngsten Skandals um Supermarkthühnchen wurde festgestellt, dass rund zwei Drittel des rohen Hühnchens in britischen Supermärkten mit Bakterien kontaminiert sind, die Lebensmittel vergiften Halten Sie Ihre eigenen Hühnerist es schwierig zu wissen, wo Sie Ihr Geflügel kaufen können.
Hier sind fünf britische Unternehmen mit hervorragendem Wohlbefinden und ökologischen Referenzen, die eine Reihe von Produkten anbieten, darunter frisches, gesundes Hühnchen - alles im Versandhandel erhältlich.
Feld & Blume Die Freunde James Mansfield und James Flower gründeten 2009 dieses Bio-Lebensmittelunternehmen, das sich für umweltfreundliche Produkte einsetzt und sich auf umweltfreundliche Produktionsmethoden konzentriert. Das gesamte Hühnchen stammt von Stuart Perkins, einem guten Freund und Landwirt in der ländlichen Gegend von Somerset in Castlemead, der langsam gewachsenes Freilandhuhn aus Cotswold White produziert.
Capestone Bio-Geflügel Die preisgekrönte Bio-Freiland-Geflügelfarm Capestone begrüßt Sie im wunderschönen Nationalpark Pembrokeshire Coast. Das 1920 gegründete und heute von Justin Scale geführte Unternehmen ist die fünfte Generation der Familie, die das Land bewirtschaftet Das Unternehmen züchtet, produziert und verarbeitet alle Hühner vor Ort und setzt sich für Nachhaltigkeit und hohe Tierhaltung ein Wohlergehen. Das Brüteteam wählt die Rassen sorgfältig nach ihrer natürlichen Reife und langsamen Wachstumsrate aus, um ein köstliches Produkt zu gewährleisten.
Devon Rose Gourmet Fleisch Auf der Gatcombe Farm an der Juraküste werden Devon Rose-Hühner gezüchtet, die den ökologischen Tierschutzstandards entsprechen oder darüber liegen. Die Vögel, entweder Plymouth Rocks oder Cornish Whites, haben die völlige Freiheit, grasbewachsene Wiesen zu erkunden, und werden während der Reifung auf einer einfachen Diät gezüchtet. Speziell konstruierte Bögen bieten ihnen Schutz, und dieser Pflegestandard spiegelt sich im Geschmack des Fleisches wider.
Laverstoke Park Farm Jody Scheckter gründete in Hampshire seinen biologisch / biodynamischen Bauernhof, um gesunde Lebensmittel für sich und seine Familie zu produzieren. Das Freilandgeflügel verbringt den größten Teil seiner Zeit im Freien, durchstreift die 300 Hektar große Farm und bezieht rund 30 Prozent seines Futters aus Gras und Insekten. Die Hühner werden in Häusern mit sehr geringer Dichte gehalten, die sich zum Boden hin öffnen und jede Woche auf frisches Gras gebracht werden.
Riverford Organic Riverford ist ein preisgekrönter Anbieter von Bioprodukten und arbeitet mit kleinen Produzenten zusammen Freilandhaltung von Bio-Hühnern, die nach den Standards der Soil Association gezüchtet werden und zu 100 Prozent mit Bio-Produkten gefüttert werden Hühnerfutter. Anstelle der allgegenwärtigen Ross Cobb-Rasse (die nicht zum Durchstreifen neigt) sind Riverfords Vögel Hubbards und Sassos, die die meiste Zeit im Freien verbringen und eine Mischung aus Gras, Rotklee und Chicorée grasen; Kratzen und Staubbäder machen, Insekten suchen und ihr natürliches Verhalten zeigen. Die Herden sind niemals größer als 500.
Probieren Sie nach dem Kauf Ihres Vogels unser köstliches Rezept für Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen.
Worte von Eleanor Sugden