Wir verdienen eine Provision für Produkte, die über einige Links in diesem Artikel gekauft wurden.
Warum werden bis zu 40 Prozent des in Großbritannien angebauten Gemüses weggeworfen? Diese Frage wird Hugh Fearnley-Whittingstall in "Hughs Krieg gegen die Verschwendung" untersuchen.
Während des Programms besucht Hugh Tattersett's Farm in Norfolk, wo er 20 Tonnen perfekt essbares sieht Pastinaken werden an die Müllkippe geliefert, nachdem sie von einem Supermarktkunden nur für kosmetische Zwecke abgelehnt wurden Gründe dafür.
Nicht erreichbare Standards
Als er letzte Woche auf der BBC News-Website über den Vorfall schrieb, sagte er: "Sie sind einfach gegangen, manchmal nur um ein paar Millimeter. Aus einer bizarren Reihe von Spezifikationen, die mit scheinbarer Allwissenheit definieren, wozu wir, die Kunden, unsere Pastinaken benötigen Sein. Nicht, dass uns jemand gefragt hätte. "
Die Food Charity Feedback, die sich gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt, sagt, dass ein großer Teil der britischen Lebensmittel ausmacht auf diese Weise entsorgt werden - entweder weil kosmetische Standards nicht eingehalten wurden oder wenn Bestellungen zuletzt storniert wurden Minute. Kampagnenmanager Dominika Jarosz: "Aus unseren Untersuchungen geht hervor, dass 20 bis 40 Prozent des Obsts und Gemüses, das in Großbritannien von Landwirten angebaut wird, verschwendet werden."
Was muss sich ändern?
Das Feedback fordert von den Supermärkten mehr Transparenz hinsichtlich der Meldung ihrer Verschwendung in den Lebensmitteln Kette, vom Feld bis zur Gabel und um den Prozess von einem Dritten prüfen zu lassen (etwas, das Tesco eingeführt hat) bereits). "Was wir hervorheben wollen, ist, dass viele Lebensmittel, die verschwendet werden, perfekt frisch und gut zu essen sind und die Bauern leiden", fügt Dominika hinzu.
Die Verbraucher akzeptieren Unregelmäßigkeiten bei natürlichen Lebensmitteln vielleicht mehr, als die Einzelhändler glauben. Untersuchungen, die von Mintel im Dezember 2014 zusammengestellt wurden, ergaben, dass bis zu die Hälfte (48 Prozent) der britischen Früchte und Gemüsekäufer sind sich einig, dass sie Obst und Gemüse mit ungewöhnlichen Formen kaufen würden, wenn sie von guter Qualität wären Qualität.
Da geschätzte 22 Prozent der Lebensmittel von den Verbrauchern zu Hause verschwendet werden, müssen wir alle eine Rolle bei der Suche nach einer Lösung des Problems spielen.
Wie kannst du helfen
Einzelhändler nehmen Änderungen vor: Asda führte ein Probesortiment von Wonky Veg zu einem reduzierten Preis ein (mit dem Titel 'Beautiful on the Inside') im Januar dieses Jahres, nachdem der Chefkoch Jamie Oliver versucht hatte, die unförmige Form zurückzugewinnen Lebensmittel. Es war erfolgreich und der Laden hat in der vergangenen Woche angekündigt, das Sortiment um zwei neue „hässliche“ Produkte zu erweitern: Süßkartoffeln und Knoblauch. Eine ähnliche Initiative des französischen Supermarkts Intermarché sei auch bei den Kunden beliebt gewesen. Während Waitrose kündigte ihre missgestaltete Tomatenlinie an (oben) im Sommer 2014.
Die Wohltätigkeitsorganisation Feedback hat inzwischen ein „Nachlese-Netzwerk“ eingerichtet.Dies ermutigt die Freiwilligen, auf Bauernhöfe zu gehen und die Produkte zu ernten, die sonst verschwendet worden wären, und sie an die Lebensmittelbanken weiterzugeben. Ihr Flaggschiff Füttere die 5000 Events - basiert auf einem gemeinsamen Festmahl aus Gütern, die sonst auf Deponien verbracht worden wären - findet jetzt weltweit statt (die nächste Veranstaltung in Großbritannien findet am 9. Dezember in Portsmouth statt).
Für mehr: siehe Globales Feedback und schauen Sie sich den Trailer zu Hughs War on Waste an.
Essen Sie gerne Obst und Gemüse, die nicht dem Standard entsprechen? Was sollten Sie tun, um das Problem der Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen? Lass es uns im Kommentarfeld unten wissen.
Worte von Alex Reece
Weiterlesen
Die Rückkehr der Nachlese
Reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung mit diesen Top-Tipps und Rezepten
Reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung mit diesen neuen Innovationen