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Anhand der ersten Gedanken, die einem beim Grillen einfallen, könnte man wahrscheinlich erkennen, wo jemand aufgewachsen ist. Eine spritzige, Sauce auf Essigbasis? North Carolina. Mehr von a senfbasierter Stil? Gut, dann South Carolina. Liebe Bruststück und geräucherter Truthahn? Texas.
Und wenn Sie mit "weiße Soße" geantwortet hätten, könnten wir wahrscheinlich Ihre Heimatstadt bestimmen - oder zumindest den Grill, in dem Sie während dieser einen Reise gegessen haben und der Ihnen seitdem nicht mehr aus dem Kopf geht. Decatur, AL, hat weniger als 56.000 Einwohner und ist als Geburtsort von Alabama White Sauce bekannt. Big Bob Gibson Bar-B-Q wird die Erfindung des pfeffrigen Gewürzs auf Mayobasis zugeschrieben, das das Restaurant Ende der 1920er-Jahre bei Wochenendcookouts zum ersten Mal auf Schweinefleisch und Hühnchen aufgeschlämmt hat.
Eine Sauce auf Mayonnaise-Basis kann abstoßend klingen - bis Sie es versuchen. Der würzige Geschmack ähnelt einem Ranch-Dressing und macht genauso gefährlich süchtig. Es ist ebenso vielseitig: Big Bob's empfiehlt, es auf Hühnchen, Schweinefleisch, Meeresfrüchte und Pute zu gießen und es als geheime Zutat für hausgemachten Krautsalat und Kartoffelsalat zu verwenden.
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Die Alabama White Sauce ist zurück. Probieren Sie es auf unseren Flügeln oder einem halben Huhn aus. Ein Hoch auf Big Bob Gibson! Hoo ist hungrig? #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson
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Die Sauce ist nicht auf Big Bob Gibson beschränkt. Andere Unternehmen haben ihre eigenen Mischungen in Flaschen abgefüllt, wie Full Moon Bar-B-Que in Birmingham, AL, und Firebud Brands in Atlanta, GA. Der Trend reicht bis nach Norden nach New York: Das in Manhattan ansässige Unternehmen Blue Smoke zerschneidet seine Hühnerflügel mit einer eigenen Sauce.
Chef Chris Lilly von Big Bob Gibson geteilt Das Rezept des Restaurants Bei uns finden Sie eine Mischung aus Mayo, weißem Essig, Apfelsaft, Zitronensaft, Meerrettich und Cayennepfeffer.
Holen Sie sich das Rezept Hier.
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Von:Delish US