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EIN Käse from Somerset wurde als Großbritanniens bester gekürt und hat 1.000 andere Einsendungen aus 54 Grafschaften zum prestigeträchtigen Titel gekürt.
Der Schafsrustler aus Weißer Seekäse in Shepton Mallet wurde am Mittwoch bei den jährlichen British Cheese Awards zum Supreme Champion gekürt und wird, wie der Name schon sagt, nicht aus Kuhmilch hergestellt.
Das Siegerprodukt wird aus thermisierter Mutterschafmilch hergestellt und anschließend etwa drei Monate lang gereift. Das Ergebnis ist ein "halbharter Käse mit einem mittleren, milden Geschmack, der leicht nussig mit einem Hauch von Karamell ist", sagt der Käsehersteller.
Weißer Seekäse
Während Kuhmilch die Hauptquelle für Milchprodukte ist, wird Käse, der aus der Milch anderer Tiere wie Ziege und Schaf hergestellt wird, immer beliebter. Laut Online-Lebensmittelhändler FarmdropSchafsmilch ist "eine der cremigsten Milch, die man bekommen kann" und ist bekannt für ihren "starken und unverwechselbaren" Geschmack.
Weitere Gewinner der diesjährigen Auszeichnungen waren die Ducketts Caerphilly von Westcombe Dairy, die den Namen bester englischer Käse, während First Milk Campbeltowns Smoked Mull Of Kintyre mit dem Preis für den besten schottischen Käse ausgezeichnet wurde Produkt. Das keltische Versprechen nach Caerphilly-Art von Caws Teifi Cheese erhielt die Auszeichnung in der Kategorie Walisisch.
Peter Mitchell, Vorsitzender der British Cheese Awards, sagte, die Anzahl der eingereichten Käsesorten mache die Beurteilung zu einer "echten Herausforderung". Er fügte hinzu: "Wir sind sehr Wir haben das Glück, in diesem Land eine so große Anzahl engagierter und erfahrener Käsehersteller zu haben, die für ihre hervorragende Leistung und ihr Engagement bekannt sind Qualität. Dies spiegelt sich in den Käsesorten wider, die dieses Jahr bewertet wurden. "
Das Richten ist beendet! Vielen Dank an alle Richter und @MichelRouxOBE. Bald wird es Zeit, die Gewinner bekannt zu geben! Wer wird Oberster Meister 2018? # BCA18pic.twitter.com/NtgD3cWid3
- British Cheese Award (@BritCheeseAward) 30. Mai 2018
Und für französische Käsefans, die davon überzeugen müssen, dass das Die besten Produkte der Welt kann näher zu Hause gefunden werden? Michel Roux, ein hochrangiger Richter bei den British Cheese Awards, sagte: "Englische Sorten gehören zu den besten, die ich je probiert habe, also konnte ich es kaum erwarten, bei der Feier seines 25. Geburtstages mitzumachen!"