Wenn es um ihr Thanksgiving-Menü geht, ist Carrie Morey, die Besitzerin von Callies Charleston-Kekse in Charleston, South Carolina, setzt auf Erbstücke von Freunden und Verwandten - aber nicht ohne eigenen Stempel. Das einzige Rezept, das sie nicht anrührt, ist das unverbesserliche Maisbrotdressing ihrer Großmutter Carolin.
Vorspeise
Collard und Rosenkohlsalat
Hauptkurs
Salbeibutter gebratener Truthahn
Seiten
Maisbrot Dressing
Zitrus-Cranberry-Sauce
Karamellisierte Zwiebel Galette
Pfanne grüne Bohnen
Kartoffelgratin
Gebratene Süßkartoffeln und Karotten
Buttermilchkekse
Dessert
Pecan Pie
Dieser überfüllte Auflauf besteht aus etwas mehr als Rostkartoffeln, Gruyère und Sahne.
Trinkgeld: Das Einreiben von Knoblauch in die Pfanne vor dem Kochen verleiht einem reichen Klassiker eine milde Tiefe.
Rezept:Kartoffelgratin
Frische Minze verleiht herzhaftem Wurzelgemüse, das mit gewürzten Pekannüssen garniert ist, eine leuchtende Note.
Trinkgeld: Wenn Sie die Süßkartoffel, die Karotte und die Zwiebel mit Orangensaft und Gewürzen - zusätzlich zum üblichen Öl - überziehen, wird die Mischung schmackhaft.
Rezept:Gebratene Süßkartoffeln und Karotten
Moreys Töchter -(von links) Caroline, 9; Sarah, 5; und Cate, 6 - helfen Sie, ein Rezept in der Küche vorzubereiten.
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