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Von allen Eier kochen Methoden, Wilderei ist definitiv die am schwersten zu meisternde Technik. Entweder kommen die Eier zu flüssig, zu wenig gekocht heraus oder planen einfach nur seltsam und kreidig.
Einer der wichtigsten Tricks ist, dass Sie frische Eier verwenden. Ein älteres Ei wird einfach nicht so gut kochen, wenn Sie es pochieren. Sie können feststellen, dass ein Ei frisch ist, wenn der dicke Teil des Eiweiß größer als der dünnere Teil des Weiß ist. Wenn Ihr Ei nicht so frisch ist, können Sie es belasten, sodass der dünne Teil des Eies herausfällt.
Fügen Sie Ihrem Wasser einen Spritzer weißen Essig hinzu, und während wir beim Hinzufügen von Salz gespalten waren, scheint es so Salzwasser führt zu einem Ei, das im Wasser schwimmt, und nicht zu einem Ei, das auf den Grund des Wassers sinkt schwenken.
Warten Sie, bis das Wasser gleichmäßig kocht, schwenken Sie es mit einem Löffel leicht und lassen Sie das Ei in die Mitte der Pfanne fallen. Drei Minuten kochen lassen. Nachdem die drei Minuten abgelaufen sind, schöpfen Sie Ihr Ei mit einem geschlitzten Löffel aus und halten Sie den Löffel eine Minute lang in die Luft, damit das gesamte Wasser abfließen kann. Auf einen Teller legen (wir haben unser pochiertes Ei über Pommes gegessen), mit Salz und Pfeffer würzen und fertig: Sie haben das perfekte pochierte Ei.
Von:Delish US