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Der Februar-Tod von Sam Beall, Inhaber von Tennessees legendärem Blackberry Farm, sendete Stoßwellen durch die Industrie.
Ein tragischer Skiunfall forderte das Leben des 39-jährigen Beall, der das zuvor von ihm betriebene Great Smoky Mountains Resort umgestaltete seine Eltern Kreis und Sandy Beall (der Gründer der Ruby Tuesday Restaurantkette) wurden zu einem Relais & Châteaux Star und Gastronom Mekka.
Gestern hat die New York Times berichtet, wie Mary Celeste, die Witwe von Beall, in seine Rolle als Inhaberin eingetreten ist und ihre Zeit zwischen der Führung des Geschäfts und der Erziehung der fünf Kinder der Familie aufgeteilt hat (über), von denen der Älteste im Begriff ist, an die University of Georgia zu gehen.
"Sein Tod stürzte Frau Beall in eine Rolle, die sie sich nie vorgestellt hatte. Sie ist eine Privatperson und die erste, die Ihnen mitteilt, dass sie nicht so gut Prioritäten setzt wie ihr Ehemann
Mal Berichte. "Aber jetzt ist sie die Gastgeberin von Winzern und erklärt die Blackberry-Philosophie bei Veranstaltungen wie dem Food and Wine Classic in Aspen. Die Zukunft des millionenschweren Familienunternehmens liegt in ihren Händen, und bislang kann sie kaum mit den Meetings mithalten. ""Ich möchte wirklich, dass es sich so anfühlt, als wäre er mit ihnen in der Küche", erzählt Beall der Schriftstellerin Kim Severson. "Schon ihre 7-jährige Tochter Josephine hat es sich zur Aufgabe gemacht, ebenso weiche Rühreier herzustellen." Ihr Vater brachte ihr bei, und ihr einziger Sohn, Sam V (13), kann eine Champagnerflasche säbeln und perfekte, dünne Scheiben von einem Schinken schmecken, der drei Jahre lang im Weinkeller seines Vaters gereift war Jahre."
Und das Geschäft geht mit dem Resort weiter vor kurzem eröffnet ein neuer Musiksaal und ein Hochzeitsort, Bramble Hall. Das Veranstaltungszentrum verfügt über einen unterirdischen Weintunnel, der die Verbindung herstellt Die Scheune, sein mit dem James Beard Award ausgezeichnetes Restaurant - eine Erfahrung, die auf der Website des Resorts als "Links Bramble Hall" aufgeführt ist Philosophisch zu den Essens- und Weinwurzeln des Anwesens "und einer, von der" Sam und Mary Celeste wussten, dass sie sie entzücken würden Gäste."
Wir erwarten, dass Sam sehr stolz sein würde.
Um die ganze Geschichte zu lesen, gehen Sie zum New York Times.
Von:Stadt & Land USA