James Baigrie
Diese klassische französische Beilage (mit nussigem Gruyère-Käse zubereitet) passt gut zu Braten oder Geflügel wie unserem Putenbrust mit Spinat-Kräuter-Füllung.
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Cal / Serv: 295
Erträge: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 Minuten
Kochzeit: 0 Std 40 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 55 Minuten
Zutaten
1 c. halb und halb oder leicht creme
tsp. gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1/2 TL. Salz-
1 1/2 lb. Yukon Goldkartoffeln
3 oz. Greyerzer Käse
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Flache 4-Tassen-Auflaufform oder 9-Zoll-Glastortenplatte einfetten. Beiseite legen.
- In einem 3-Liter-Topf eine halbe, gemahlene rote Paprikaschote und Salz vermischen. bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis die Hälfte der Mischung unter leichtem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel leicht eingedickt ist.
- Die Hälfte der Kartoffelmischung in eine vorbereitete Auflaufform geben. Mit 1/2 Tasse Gruyère bestreuen. Mit der restlichen Kartoffelmischung und dem restlichen Gruyère bedecken.
- Backen Sie den Gratin 35 bis 40 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite golden und sprudelnd ist.