1. Probelauf mit neuen Rezepten.
Wenn Sie zeitraubende "Überraschungen" am Erntedankfest vermeiden möchten, halten Sie sich an bewährte Rezepte, oder machen Sie zumindest einen Probelauf, wenn Sie ein neues Herz haben. "Ich mache immer Rezepte, die ich vorher gemacht habe, und vertraue darauf, dass ich sie gut mache", schlägt Molly Yeh, die Bloggerin, vor Mein Name ist Yeh. "Wenn es eine neue gibt Rezept dass ich machen will, werde ich es im Voraus einen Testlauf geben. "
2. Machen Sie am Abend zuvor Brotteig.
"Sie können Brot für den endgültigen Aufstieg im Kühlschrank lassen ", empfiehlt Bakeaholic Mama Bloggerin Carrie Burrill (hier mit ihr) Kürbis-Challa). "Alles was Sie tun müssen, ist es am nächsten Morgen auf Raumtemperatur zu bringen und zu backen."
3. Wir wissen, dass Sie es schon einmal gehört haben - aber es lohnt sich, vorausschauend zu planen.
"Machen Sie alle Ihre einfachen Beilagen ein oder zwei Tage im Voraus", sagt Burrill. "Dinge wie gebackene Makkaroni, Cranberry - Sauce und Füllung sind eigentlich besser, wenn die Aromen eine haben Chance zu verschmelzen. "Dann müssen Sie am Erntedankfest nur noch das Geschirr in den Ofen werfen und schon sind Sie fertig erledigt!
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Es ist nicht nötig, zu pingelig zu werden, besonders in einer ländlichen Küche. "Mein absolutes Lieblings-Kartoffelpüree-Rezept wird mit den Schalen gemacht auf,sagt Amanda Retke von Ich bin Bäcker. "Ich denke nicht nur, dass es besser schmeckt, es erspart auch eine gute Stunde Kartoffelschälen!"
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5. Organisieren Sie Ihre Küche.
Dank einer gut organisierten Küche verbringen Sie weniger Zeit mit der Suche nach zufälligen Werkzeugen und benötigen weniger Zeit, um Last-Minute-Heftklammern im Supermarkt zu finden. "Stellen Sie eine Woche vor dem Fest sicher, dass sich alle Messlöffel in derselben Schublade befinden und dass Sie genug saubere Töpfe und Pfannen haben, um viele Gerichte gleichzeitig zuzubereiten", sagt Retke. "Wenn möglich, stellen Sie Ihr Menü und dann eine Einkaufsliste zusammen, damit Sie durch Ihre Vorratskammer gehen und Dinge von der Liste streichen können, die Sie bereits haben. Denken Sie auch daran, sich mit Heftklammern wie Servietten, Papptellern (ideal für Zwischenmahlzeiten!), Wasserflaschen, Mehl, Salz, Eiern und Zucker einzudecken. "
6. Entscheide dich für Qualität, nicht für Quantität.
"In den letzten Jahren habe ich mich bemüht, mein Erntedankfest über Qualität statt Quantität zu machen", sagt Jodi Bombace von Was kocht? Gut aussehend. "Ich möchte meine Familie und Freunde nicht überfüllen, und ich möchte wochenlang keine Essensreste mehr haben, also ich Ich mag es wirklich so viel zu essen wie ich es für eine normale Dinnerparty machen würde, aber mit einem festlicheren Erntedankfest Twist."
7. Planen Sie Tischaktivitäten.
"Nehmen Sie Erntedankfest-Aktivitäten am Tisch wahr, damit die Gäste nicht auf den nächsten Kurs gespannt sind und Sie sich nicht überfordert und gehetzt fühlen", sagt Julie Blanner, die Bloggerin im Hintergrund Mit freundlichen Grüßen. Eine von Blanners Lieblingsbeschäftigungen? Bereitstellen eines einfachen Kreuzworträtsel zum Thema Urlaub bei jedem Gedeck.
9. Richten Sie eine Selbstbedienungsbar ein.
"Richten Sie eine DIY-Food-Bar ein, damit die Gäste sich selbst bedienen können", empfiehlt Blanner. "Es spart Zeit beim Aufbau des Essens und macht es zu einem unterhaltsamen Gesprächsstoff, bei dem die Gäste ihre Lieblingsspeisen auswählen können. Einige meiner Lieblingsideen sind u. A Süßkartoffel-Bar und ein Crostini-Bar"Dieser Trick funktioniert auch bei Cocktails - stellen Sie einen Barwagen auf und lassen Sie die Gäste ihre eigenen Barkeeper sein.
"Dies ist ein großartiger Trick, um beim Kochen Zeit zu sparen", sagt Megan Keno von Willst du ein Country Cleaver sein?. "Plus, mit einem entbeinter Vogel, die vordere Hälfte ist weißes Fleisch und die hintere Hälfte ist dunkel - keine Vermutung mehr! "
"Halten Sie diese Getränke kalt und festlich mit saftigen (oder alkoholfreien) Sippern", sagt Keno. "Verwenden SorbetSie können Ihre Blasen kalt halten und Geben Sie ihnen ein fruchtiges Flair. Diese sind viel edler als Mildreds Sorbet-Bowle. "
12. Weisen Sie jemanden zu, der den Vogel beobachtet.
"Wenn du das nicht kochst Vogel Vergessen Sie nicht, es regelmäßig in eine Backtüte zu packen ", sagt die Bloggerin Eva Kosmas Flores von Abenteuer im Kochen. "Wenn Sie dies etwa alle 20 Minuten tun, während es geröstet wird, wird es vor dem Austrocknen bewahrt." Wenn du weißt, wirst du es auch sein Weisen Sie diese einfach zu delegierende Aufgabe einem hilfsbereiten Teenager mit einem Timer in der Zelle zu, um den Überblick zu behalten Telefon.
"Manchmal ändern sich Pläne, und das aufwändige Gericht oder die Mahlzeit, die Sie zubereiten wollten, klappt einfach nicht", sagt Katie Cleveland, die Bloggerin dahinter Süchtig 2 DIY. "Ich backe immer meine Kuchen und Krusten Von Grund auf neu, aber in einem Jahr konnte ich einfach nicht so viel Zeit damit verbringen, alles vorzubereiten. Ich hasste den Gedanken, im Laden gekaufte Krusten zu verwenden, aber am Ende kümmerte mich nur ich. "
14. Schwitzen Sie nicht die kleinen Sachen.
Denken Sie daran, dass es in den Ferien nur darum geht, Zeit mit Ihren Lieben zu verbringen - nicht mit dem Pinterest-würdigen Dessert. "Wenn Ihr perfektes Thanksgiving-Essen nicht genau geklappt hat, ist es nicht das Ende der Welt", sagt Cleveland. "Entspannen Sie sich, trinken Sie ein Glas Wein und genießen Sie die Gesellschaft Ihrer Familie und Freunde." Ebenso sagt Yeh das "selbst wenn ein gericht furchtbar herauskommt, werden die leute spaß haben, wenn es genug wein, gute musik und fröhlichkeit gibt Vibes. "
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