Wie man Pasta in Hühnerbrühe kocht

Ich hatte ein Leben verändert Pasta Moment in der Testküche letzte Woche: Ich habe Pasta gekocht - aber nicht einmal einen Topf Wasser gekocht. Entschuldigung, hast du das gehört?! Ich habe kein Wasser gekocht. Wie habe ich dann die harten Nudeln gekocht? In Knoblauchspeck und Hühnerbrühe (ich weiß, richtig?). Hier ist eine Schritt für Schritt:

1. KOCHSPECK

Sie möchten dies in einem Topf oder einer tiefen Pfanne tun, da hier Ihre Pasta und Hühnerbrühe landen. Kochen Sie entweder Speckstreifen und hacken Sie sie, nachdem sie gekocht wurden, oder hacken Sie sie, bevor Sie kochen, damit die kleinen Stücke schön knusprig werden.

2. MACHEN SIE DIESEN SPECK FETT KNOBLIG

Knusprigen Speck auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und die Hälfte des Speckfetts wegwerfen... aber nicht alles. Du wirst das gute Zeug zum Anbraten von Knoblauch wollen. Wie viel Sie wollen... Ich neige dazu, bei den meisten Nudeln um zwei große Nelken zu schweben.

3. UNGEKOCHTE TEIGWAREN HINZUFÜGEN

Ja, es fühlt sich wahrscheinlich super komisch an, ungekocht hinzuzufügen Nudeln zu einem Topf mit etwas mehr als einem Film aus Speckfett und Knoblauch, aber es ist nicht lange. Du bist dabei ...

4. HUHNBRUDE HINZUFÜGEN

Wir haben dies ein paar Mal gemacht und die perfekte Menge schien 2 1/2 Tassen zu sein. Alles andere und die Nudeln bettelten um mehr Flüssigkeit, alles andere und es war noch nicht fertig, als die Nudeln al dente wurden. Es sollten noch ein oder zwei Esslöffel Flüssigkeit übrig sein, wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben - das ist eine gute Sache. Die Brühe verleiht der Sauce Tiefe.

An diesem Punkt ist die Pasta im Grunde Ihr eigenes Abenteuer. Sie können Käse hinzufügen (was ich auch getan habe) Käsiges Spargel-Teigwarenrezept) oder rühren Sie einfach Ihre Beläge ein. Die Nudeln selbst haben so viel Geschmack, dass sie in Speck und Hühnerbrühe köcheln, dass Sie umgehauen werden.