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Sie können gerne warten, bis die Temperatur im Freien ansteigt, oder im Haus bleiben, wenn der Platz begrenzt ist
Viele Kräuter- und Gewürzpflanzen, die eine gute Würze liefern, wachsen gut auf warmen Fensterbänken, auf denen sie wachsen Sie können gerne warten, bis die Temperatur im Freien ansteigt, oder im Innenbereich bleiben, wenn die Temperatur begrenzt ist Raum. Da Sie für jedes Gericht nur ein paar Blätter oder Samen benötigen, haben Sie eine sofort einsatzbereite Auswahl in Reichweite. Hier sind ein paar zu versuchen ...
1. Bockshornklee
Sie kennen wahrscheinlich die Samen, die die Grundlage vieler Currygerichte bilden, aber die frischen Blätter von Bockshornklee haben auch einen köstlichen süßen, nussigen Geschmack. Streuen Sie die Samen jetzt in Töpfe mit feuchtem Kompost oder säen Sie sie direkt nach draußen, wenn das Wetter wärmer wird. Behandle die Blätter als Cut-and-Come-Again und brate sie mit Knoblauch an, gib sie zu Dhal oder Dampf wie Spinat.
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2. Peperoni
Es ist am besten, wenn Sie früh im Jahr mit der Aussaat von Chilisamen beginnen, um die Fruchtmenge und die Reifezeit im Sommer zu optimieren. Sie keimen am besten in einem beheizten Vermehrungsgerät (28 ° C) oder Sie können sie einfach mit einem mit einem Gummiband befestigten Plastik-Gefrierbeutel abdecken und auf eine warme, sonnige Fensterbank legen. Nehmen Sie die Abdeckung ab, sobald sie zu sprießen beginnen. Chilis wie Apache und Prairie Fire freuen sich in Innenräumen (Sie müssen die Arbeit der Bienen erledigen und bestäuben) durch Abtupfen von Blumen mit einem weichen Pinsel), aber sie überleben den Sommer draußen in einer geschützten, sonnigen Umgebung Stelle.
Olga Miltsova / Alamy Stockfoto
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3. Thailändischer Basilikum
Thai-Basilikum schmeckt eher nach Anis als nach mediterranem Gemüse und passt hervorragend zu südostasiatischen Currys und Suppen, aber auch zu Salaten. Streuen Sie die Samen über ein Tablett mit feuchtem Kompost und bedecken Sie es. Wenn sie keimen, entfernen Sie die Abdeckung und wenn die Sämlinge groß genug sind, bewegen Sie sie in ihre eigenen Töpfe (drei oder vier pro Topf). Warten Sie mit dem Gießen, bis sich die Töpfe leicht anfühlen.
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4. Koriander
Sobald es geschnitten ist, verliert es seine aromatischen Öle. Daher wird es am besten frisch gepflückt. Wie Basilikum lässt es sich leicht aus Samen ziehen (mit der gleichen Technik) - Sie können sogar die Mikrogrüns verwenden, um Salaten Geschmack zu verleihen. Alternativ können Sie die Lebensdauer der Supermarktpflanzen verlängern, indem Sie sie in drei oder vier kleinere Klumpen teilen und erneut eintopfen. Und keine Sorge, wenn die Pflanzen anfangen zu schrauben - die Samen können in Currys verwendet werden.
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5. Zitronengras
Aus den frischen Stangen, die Sie im Supermarkt bekommen, können Sie Pflanzen sprießen lassen. Schaben Sie einfach die trockene äußere Schicht an der Basis des Stiels ab und tauchen Sie ihn in ein Glas Wasser. Wenn Wurzeln auftauchen, pflanze einen Zentimeter tief in einen Topf mit kiesigem Kompost. Es muss warm sein, deshalb sollte es am besten auf einer Fensterbank aufbewahrt werden. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Sie neue Stiele bekommen, duften die Blätter auch und verleihen den Gerichten einen Hauch von Frische.
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