40 einfache gesunde Mittagessen-Ideen

  • Feb 02, 2020
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Dies ist kein gewöhnlicher Salat - schwarzäugige Erbsen, gegrillte Frühlingszwiebeln, Traubentomaten und in Scheiben geschnittener, mit Vinaigrette überzogener Kürbis macht dies zu einer Mahlzeit, auf die Sie sich freuen werden.

Rezept: Rasierter Kürbissalat

Eine süße Pimiento-Salatmischung wird durch scharfen Cheddar-Käse, Salat, Truthahn und Speck in diesem leichten Sandwich zur Mittagszeit ergänzt.

Rezept:Pimiento Salad Club Sandwiches

Da dieses Sandwich nicht viele Zutaten erfordert und so einfach zuzubereiten ist, eignet es sich perfekt für ein schnelles Mittagessen. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen zu verwenden, und Sie können Jalapeño für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.

Rezept:BBQ Chicken Sandwiches und Gurken

Es gibt nichts Schlichtes an diesem Mittagsliebling, der mit frischem Mayo, Butter-Bibb-Salat und langsam gekochten süßen Zwiebeln verfeinert ist.

Gute Idee: Willst du jedes Mal perfekte hartgekochte Eier? In einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und vor dem Schälen 12 Minuten warten.

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Rezept:Ei-Salat-und-Karamellisierte-Zwiebel-Sandwiches

Erleichtern Sie sich! Verwenden Sie für den Salat nur Putenfleisch und reduzieren Sie den Speck und den Blauschimmelkäse um die Hälfte. Für das Dressing den Mayo durch 2 EL Olivenöl ersetzen. Gesamtersparnis? 74 Kalorien und 8 Gramm Fett pro Sandwich.

Rezept:Türkei-Cobb-Sandwiches

Machen Sie die Kruste von Grund auf neu mit unserem selbstgemachter Pizzateig die Nacht davor. Salat bei der Arbeit zubereiten: Rucola und halbierte Traubentomaten mit Olivenöl und Rotweinessig vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Warten Sie bis kurz vor dem Servieren, um den Salat hinzuzufügen, und garnieren Sie mit geriebenem Provolone, geriebenem Parmesan und Dollops von Selbst gemachter Ricotta.

Braten Sie die Rüben für dieses Mittagessen am Abend zuvor und kühlen Sie sie dann, damit sie die ganze Woche über frisch bleiben. Sie können den Salat, der nur wenige Minuten dauert, am Morgen vor der Arbeit zusammenstellen.

Rezept: Gebratener Rüben-Mizuna-Salat

Diese Beilage ist gleichzeitig ein zufriedenstellendes Mittagessen, indem frische saisonale Produkte wie Mais, Tomaten, Basilikum und Limabohnen verwendet werden.

Rezept: Gegrilltes Succotash

Erhöhen Sie diese reisähnlichen Nudeln von der einfachen Seite zur sättigenden Hauptspeise mit hellen mediterranen Noten: spritzige Zitrusfrüchte, duftender Dill und salziger Käse.

Rezept: Orzo mit Zucchini, Dill und Feta

Kartoffelsuppen sind oft schwer, cremig und fettreich. In diesem Rezept wird jedoch anstelle von Sahne gesunde Hühnerbrühe verwendet, um eine leichtere, gesündere Version zu erhalten, die Sie problemlos zum Mittagessen aufwärmen können.

Rezept: Kartoffel-Lauch-Suppe

Verwenden Sie vorgefertigten Empanada-Teig, ganz weißes Hühnerfleisch und fettarme Milch, um dieses gesunde, leicht zu verzehrende Mittagessen zuzubereiten.

Rezept: Chicken Potpie Umsätze

Dieser einfache Salat aus pfeffrigem Rucola, süßer Mango und scharfem Blauschimmelkäse sorgt für ein köstliches Mittagessen, dessen Zubereitung nur 10 Minuten dauert.

Rezept: Salat mit Rucola, Mango und Blauschimmelkäse

Überspringen Sie den Automaten und greifen Sie stattdessen nach diesen Chips, die von Grund auf neu hergestellt wurden. Sie sind mit frischem Rosmarin, knusprigem Meersalz und gerissenem Pfeffer bestreut.

Rezept:Knusprige Rosmarin-Kartoffelchips

Lassen Sie das milde, nussige Aroma von Avocados in diesem klassischen Sandwich für Schweizer Käse stehen. Baguettes mit einem butterartigen Senfaufstrich einschneiden, dann mit Avocado und rauchigen Schinkenscheiben füllen.

Rezept:Avocado-Schinken-Sandwiches

In diesem Triple-Decker-Sandwich werden köstliche Schichten von zartem Hühnchen, Speck, Fleischtomate und roter Zwiebel mit einer Portion hausgemachter Wasabi-Mayonnaise verankert.

Rezept:Triple Decker Chicken Sandwich