Butcher-Block-Arbeitsplatten: Kosten, Vor- und Nachteile und mehr

Es ist kein Wunder, dass Metzger-Block-Arbeitsplatten eine Konstante sind gemütliche Hütten und rustikale Bauernhäuser wie. Die Oberfläche aus zusammengesetzten Holzbrettern ist wärmer und einladender als andere Materialien und kommt nie aus der Mode. Der direkt aus der Natur gewonnene Metzgerblock ist biologisch abbaubar und umweltfreundlich - und bringt ein bisschen Erde in jede Küche.

Da Holz so neutral ist, mischen sich viele Hausbesitzer mit anderen Materialien: Sie könnten alles einbauen Metzger-Block-Arbeitsplatten, verfügen über eine integrierte Schneidefläche oder wählen Sie eine Metzger-Block-Insel stattdessen.

Aber der Metzgerblock hat auch seine Nachteile. Wir haben das Sägemehl gesäubert, um die verfügbaren Optionen sowie den Preis und die Vor- und Nachteile zu ermitteln.

Arten von Butcher-Block-Arbeitsplatten

Es gibt so viele Optionen für Metzger-Block-Arbeitsplatten, beginnend mit den verschiedenen Holzarten, einschließlich Ahorn, Kirsche, Walnuss und Eiche.

"Hard Rock Maple hat die höchste Dichte und ist ein geschlossenkörniges Hartholz, das es zur allgemeinen Oberfläche der Wahl macht", erklärt National Kitchen Countertop Sales Manager
beim John Boos & Co. Steve Pless erzählt CountryLiving.com. Erfreulicherweise ist es auch günstiger als seine Gegenstücke aus geschlossenem Getreide, Kirsche und Walnuss, die ebenfalls großartige Arbeitsplatten sind. Und dann ist da noch Eiche. Eiche, ein offenes Holz, sei nicht ideal für die direkte Zubereitung von Speisen, erklärt Pless. Wenn es lackiert oder lackiert ist, ist das Material jedoch für allgemeine Zwecke gut geeignet.

Über die Holzart hinaus sollten Sie auch die Art der Konstruktion berücksichtigen: Kantenmaserung (bei der die Bretter parallel zu ihren "Kanten" verlegt werden), Ende Korn (in dem kleine quadratische Stücke vertikal mit den "Enden" aufgereiht sind) und gemischt (in denen verschiedene Längen ohne besondere verbunden sind Muster).

Was das Finish angeht, empfiehlt Pless Hausbesitzern, darüber nachzudenken, wie sie sich bei der Verwendung ihrer Metzger-Block-Arbeitsplatten sehen. Für Bereiche, in denen Lebensmittel zubereitet werden, sollten Sie ein Ölfinish auftragen (und regelmäßig erneut auftragen). Wenn es sich jedoch nur um eine allgemeine oder Speisefläche handelt, wählen Sie eine Lackierung, da sich auf Kleidung oder Papier eine Ölfarbe ablösen kann.

Die Kosten für Butcher-Block-Arbeitsplatten

Der Preis, den Sie zahlen, richtet sich nach Art und Bauart sowie dem Gebiet, in dem Sie leben.

Aber Metzgerei-Block ist im Allgemeinen mit anderen Arbeitsplattenmaterialien ziemlich konkurrenzfähig, sagt Pless und fügt hinzu, dass ein Standard Die Spitze der Ahorninsel mit Randkörnung kostet zwischen 35 und 38 US-Dollar pro Quadratfuß - billiger als Granit, aber teurer als laminieren.

Die Installationskosten variieren auch je nach Standort. Fordern Sie daher ein Angebot an.

"Ich würde eine Stunde pro linearem Fuß für die Zeit schätzen, die zum Installieren des Verdecks benötigt wird", rät Pless. "Eine Platte, die 60 x 30 Zoll groß ist, würde schätzungsweise fünf Stunden für die Installation benötigen. Wenn der Arbeitspreis 25 USD pro Stunde beträgt, würde die Installation 125 USD kosten. Wenn die Installation 65 US-Dollar pro Stunde kostet, kostet sie 325 US-Dollar. "

Ob Sie einen Profi als Helfer einstellen oder nicht, liegt ganz bei Ihnen und wird wahrscheinlich vom Schwierigkeitsgrad Ihres Projekts abhängen.

Vor- und Nachteile von Butcher-Block-Arbeitsplatten

Pro: Sie schonen die Messer genauso wie die Augen. Der Metzgerblock ist die einzige Arbeitsplatte, die tatsächlich als Schneidfläche verwendet werden kann und macht Ihre Messer nicht langweilig wie Stein oder Stein Betonzähler. Die weiche Oberfläche sorgt auch für eine ruhigere Küche. Und für diejenigen, die etwas ungeschickter sind, ist es weniger wahrscheinlich, dass Geschirr zersplittert, wenn es auf Holz oder Stein fällt.

Con: Metzger-Block ist anfällig für Kratzer, Beulen und Flecken. Wenn Sie vorhaben, direkt auf Ihre Arbeitsplatten zu hacken, werden Sie die Dinge am Ende ein wenig (oder viel) markieren. Das Glas, das Sie fallen ließen, könnte eine Delle hinterlassen, und der Wein darin könnte sich zu einem Fleck absetzen.

Pro: Aber sie sind leicht wiederherzustellen. "Um nach jahrelangem Tragen Kerben oder Rillen zu entfernen, schleifen Sie einfach die Oberfläche [mit feines Schleifpapier] Auf die gleiche Weise läuft das Getreide und es wird nachgeölt ", sagt Mandy Cook, eine weitere Mitarbeiterin von John Boos & Co.. "Durch das Schleifen entsteht eine völlig neue Schnittfläche." Oder verwenden Sie einfach a, um den Metzgerblock kratzfrei zu halten Schneidbrett Wie auf jeder anderen Arbeitsplatte.

Bei der Reinigung sollten in der Regel Seife und Wasser ausreichen. Ein wenig verdünnter Essig oder Bleiche kann jedoch auch als Desinfektions- und Desodorierungsmittel dienen. Um tiefe Flecken zu entfernen, leihen Sie sich diesen cleveren Trick zur Reinigung von Schneidbrettern aus: Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften, tauchen Sie sie in Salz und reiben Sie sie auf der betroffenen Stelle ein.

Pflege von Butcher-Block-Arbeitsplatten

Holz trocknet aus. Verwenden Sie ein lebensmittelechtes Öl (z. B. a Standard-Mineralöl in Lebensmittelqualität) alle paar Wochen auf ölbehandelte Arbeitsplatten auftragen. Auf der anderen Seite sollten Lackplatten oder solche mit seidenmatter Versiegelung nicht viel Ellbogenfett erfordern. Sie können beide nach Bedarf mit einem ungiftigen Polyurethan-Gel (wie EZ-DO).