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In Bezug auf das Vieh ist der Kleinbauernhof etwas leerer, da die Schweine normalerweise diesen Monat zum Schlachten und Schlachten abtransportiert werden.
"Es ist Teil unseres Saisonkalenders", sagt Bella. "Wenn wir sie auf den Anhänger laden, wissen wir, dass sie das bestmögliche Leben im Freien hatten."
Im Gemüsegarten gibt es jedoch noch viel zu tun. Die Früchte in den Reihen der hübschen, spalierten Birnbäume, die die kastenförmigen Beete säumen, beginnen zu reifen. Wenn sie auf diese Weise gepflanzt werden, erhalten sie mehr Sonne und sind etwas früher fertig als mit der herkömmlichen Methode. Außerdem produzieren sie mehr auf weniger Raum.
"Wir haben 'Beurre Hardy' und 'Doyenne du Comice', die beide gute Desserttypen sind", erklärt Nick. "Wir wählen aus, wann sie noch hart sind."
Die Ernte wird dann einige Tage in einem ungeheizten Raum auf einer Fensterbank stehengelassen, um weiter zu reifen.
Zu dieser Jahreszeit erntet Nick auch eine krankheitsresistente Rote Beete-Sorte namens "Boltardy", die ein tiefrotes, zartes Fruchtfleisch und einen guten erdigen Geschmack aufweist, sowie "Sweet Nugget" -Süßmais.
"Es gibt einen guten Ertrag und erntet bis Ende September weiter", sagt Bella. "Wir pflanzen die Samen nicht in einer Reihe, sondern in einem Quadrat, um die Wahrscheinlichkeit einer Windbestäubung zu erhöhen legen sie in das kartoffelbeet, da die pflanzen viel dünger mögen und sich gut in reichlich feucht halten Bedingungen.
Das Paar wird auch damit beschäftigt sein, Frühlingskohl zu säen, Wintersalate anzupflanzen und Bohnen zu trocknen, die in Gläsern für Wintereintöpfe eingelegt und gelagert werden.
An einer anderen Stelle der Parzelle wird die bisher mit Gras gefütterte frei lebende Herde von Gänsen mit einer Diät aus Weizen und gemischtem Mais bekannt gemacht, um sie vor Weihnachten zu mästen. Wie Bella sagt: "Vorausplanung ist immer ein wichtiger Teil des Lebens auf der Walnussfarm."
Septemberfrüchte von der Walnussfarm
Herbsthimbeeren, Basilikum, Elefantenknoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Birnen, Schalotten, Zuckermais, Tomaten, gelbe Zucchini.