Beste ABC-Zuckerkekse

  • Aug 11, 2020
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abc Zuckerkekse

Ren Fuller

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Ausbeuten: 44

Gesamtzeit: 3 Std 5 min

Zutaten

Kekse

1 c.

(2 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1 c.

Kristallzucker

1/2 TL.

koscheres Salz

1/4 TL.

Backpulver

1/8 TL.

Backsoda

1 1/2 TL.

reiner Vanilleextrakt

1

großes Ei

2 1/2 c.

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche

Königliche Zuckerglasur

2 c.

Konditorzucker, gesiebt

1 1/2 TL.

Baiserpulver

3

bis 5 Esslöffel Wasser

Gel Lebensmittelfarbe

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Richtungen

Mache Kekse

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Butter, Kristallzucker, Salz, Backpulver, Backpulver und Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 4 bis 6 Minuten lang leicht und locker rühren. Ei einrühren. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie das Mehl allmählich ein, bis es vereint ist. Schaben Sie dabei den Boden und die Seiten der Schüssel ab, um sie bei Bedarf zu verarbeiten. Teig in zwei Hälften teilen; Wickeln Sie jede Hälfte mit Plastikfolie ein und drücken Sie sie zu Scheiben flach. 1 bis 24 Stunden kalt stellen.
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  2. Rollen Sie auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche die Hälfte des Teigs auf eine Dicke von 1/4-Zoll. Schneiden Sie Kekse mit 3-Zoll-Buchstabenschneidern aus. Legen Sie 2 Zoll voneinander entfernt auf vorbereitete Backbleche. Reste erneut rollen und schneiden, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
  3. 10 bis 12 Minuten backen, bis sich die Kekse fest anfühlen, aber nicht gebräunt sind. Kekse vollständig auf Backblechen abkühlen lassen.

Machen Sie Royal Icing

  1. Puderzucker, Baiserpulver und 3 Esslöffel Wasser mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang dick schlagen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Rohrleitungskonsistenz zu erreichen. Tönen Sie die gewünschten Farben mit Gel-Lebensmittelfarbe. Legen Sie die Glasur in Spritzbeutel mit kleinen offenen Spitzen (Nummer 2 oder 3). Kekse nach Wunsch dekorieren. 30 Minuten stehen lassen.

Wenn Sie die Konsistenz der Glasur einstellen, geben Sie jeweils 1 Teelöffel Wasser hinzu, da die Mischung sehr schnell von zu dick zu zu dünn werden kann.

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